今天来给大家分享一下关于东北酸汤九人中毒的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
9个人聚餐，吃了自制的酸汤，死了7个人。这酸汤为什么有毒？
这9人吃的酸汤之所以导致其中7人中毒死亡，是因为他们吃的酸汤并不“新鲜”，而是在冰箱里放了一年左右，所以他们吃的酸汤中黄曲霉素含量相当高，导致他们吃了酸汤后中毒死亡。这起酸汤中毒事件发生在本月5日的黑龙江省鸡东县。
据相关报道，5日，这9人的家属进行了一次家庭聚餐，有12人参加了聚餐。晚宴结束后，一家人拿出了在冰箱里存放了一年左右的酸汤，但有三个年轻人因为不喜欢酸汤的味道而没有吃，其他九个年长的成员都吃了酸汤。当天中午，9名吃了酸汤的人相继出现不适症状，最后其中7人相继死亡。
这次酸汤中毒事件曝光后，也引起了很多人的关注。经过调查，相关部门也在第一时间公布了调查结果，根据现场未发现有毒物质，排除了人为投毒的可能。此外，医院还对酸汤进行了检测，最终得出酸汤中黄霉素含量过高的结论。结合这些发现，可以得出结论，这9人身体不适是因为所吃的酸汤因长期存放而产生大量黄霉素，以至于在摄入酸汤后发生黄霉素中毒。
很多人关注这次中毒事件，想知道酸汤是什么？酸汤其实是一种用玉米做的面食，在东北很受欢迎。酸汤的制作方法是先将玉米粉碎，然后将玉米粒浸泡在冷水中，使其自然发酵。经过一段时间的发酵，玉米粒会产生一点酸味。之后将发酵好的玉米粒用水磨成糊状，然后可以将糊状放入冰箱，防止变质。
9个人吃9个人死。热搜上的“酸汤”是什么？
黑龙江一个家庭聚餐疑似食物中毒，9个人吃了，都相继死亡。他们也上了热搜榜。当中毒消失的时候，无疑是令人心碎的。我特意打听了一下“酸汤”的来历，酸汤是一种用玉米磨粉，发酵而成的粗面。流行于辽宁、黑龙江、吉林等地，当地人称之为酸汤，是一种自制的特色小吃。
经核实，原来是酸汤面在常温下放置时间过长，导致发酵，产生剧毒物质，即使高温也无法消除。一旦误食，后果会非常严重，导致食物中毒，轻则恶心呕吐，重则休克死亡。为了生命安全，我们应该尽量不做或不吃发酵米粉食品。
酸汤有一定的酸味，也叫渣条。冬天在东北很好吃。男女老少都爱。早市上到处都有卖。价格不贵，一包才2块钱。熟成品6元一碗。吃大量的食物是不够的。我从未听说过有人中毒。虽然是家庭失误，食材也变质很久了，但是经过这次事件还是有一定程度的酸汤。
制作过程是为了帮助大家更加了解“酸汤”，不建议随意食用，尤其是外地人！
制造工艺
1.将碎玉米(玉米籽)洗净，放在厨房阴凉处，用冷水浸泡十几天(温度不宜过高)，使其自然发酵，产生酸味。
稍酸时，取出洗净，用水磨磨成糊状(俗称水面)，再用布袋控制水分，成团，冷冻。
冷冻面团一般在超市都能买到，很受欢迎。就像北方的馒头，大概2块钱一袋，500克重。家庭加工难度大，都是作坊生产，因为使用水磨工具，普通人没有。如图，就是这种包装，明确标明了冷冻条件，也就是说必须冷冻保存，保质期不能超过90天。
2.吃饭的时候应该怎么做？先让它自然解冻，大块的酸汤不容易操作。在它完全解冻后，你需要将面团压碎并再次混合。如果是干的，可以加一点水，分成等量的面粉剂。
3.重组面团柔软易操作。把面团稍微压平，就像蛋糕一样。
4.放入沸腾的锅中，反复翻面，约2分钟，煮至表面变成金黄色后捞出。
5、去掉后组，大概是这样，金黄色，先放凉一点。
6.再把面团碾碎，搅拌均匀，千万不要留疙瘩。如果面汤太干，加少量水。
7、右手大拇指，这个叫汤具，是一种给面条塑形的工具。
8.锅中烧开适量开水，用汤盖将汤条放入锅中。反正过程很累。家人多的话，手保持一个姿势会很酸痛。
9.酸汤一定要配鸡蛋酱，这样吃起来才过瘾。还可以放白糖，酸甜可口。属于地方特色小吃，看起来有点像翻面。
这次热搜的酸汤由于食材存放一年而变质，引发了发酵米粉食物中毒事件。在今天这个物质丰富的时代，真的没有必要这么节俭，留一个发酵的玉米粉这么长时间，就算找到了也要继续吃。
真的是得不偿失。想想都可怕。食物对人们的生活至关重要。大家一定要加强管理，不吃腐烂的食物，定期清理冰箱、储物柜和过期的食物，不让悲剧再次发生。
