今天来给大家分享一下关于为什么吃菠萝要泡盐水的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
为什么吃菠萝前要用盐水浸泡？
菠萝是最受欢迎的水果之一。它不仅酸甜可口，口感饱满，而且含有大量的果糖、葡萄糖、磷、柠檬酸和蛋白酶，营养价值很高。只是人们可能会发现，在吃菠萝之前，要用盐水浸泡一下。为什么？
避免过敏反应
有些人吃了菠萝后可能会有一些过敏反应。他们可能在食用菠萝后约15分钟至1小时突然发病，同时出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木等症状，有的人还可能出现休克等一系列严重过敏症状。人们习惯称这种菠萝过敏为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起菠萝病的主要致敏物质是菠萝蛋白酶。盐水可以破坏“菠萝蛋白酶”的致敏结构，使其对个别体质人群失去毒性。所以，吃菠萝的时候，可以先把菠萝皮剥开，然后切开用盐水浸泡，减少菠萝蛋白酶过敏的意外。
让味道更甜
菠萝最好浸泡半小时左右，这样不仅可以防止过敏事件的发生，还可以将菠萝中的一些有机酸分解成盐水，从而使菠萝的味道更加香甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和其酸性，减少对身体可能的伤害。
吃菠萝一定要泡盐水吗？
实际上，菠萝果肉中除了维生素C和糖之外，还含有许多有机酸，如苹果酸和柠檬酸。此外，菠萝还含有能分解蛋白质的“菠萝酶”。如果不先用盐水浸泡，这种酶会刺激我们口腔黏膜和嘴唇的年轻表皮，还可能使人过敏，甚至危及生命。但是这种反应不会发生在每个人身上，所以是否用盐水泡菠萝不仅要看个人口味，还要看个人体质。
菠萝为什么要泡盐水？
盐水泡菠萝能去除菠萝的毒性菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质。菠萝蛋白酶是一种过敏物质，会引起消费者的过敏反应。具体症状有腹泻、腹痛、呕吐、头晕、舌头麻木、全身发痒，严重时甚至呼吸困难、休克。不过这种现象可以通过盐水浸泡菠萝来避免。盐会破坏菠萝中的菠萝蛋白酶，从而使菠萝有毒。此外，菠萝中还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收。用盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的伤害。
2.将菠萝浸泡在盐水中会使菠萝味道更好。
将菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还可以将菠萝的部分有机酸分解成盐水，使菠萝的味道更加香甜。
为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作有四大作用。
3.将菠萝浸泡在盐水中，避免过敏反应
菠萝中含有的酶会引起过敏反应，甚至腹泻。如果浸泡在盐水中，这种酶的活性会大大降低。但如果浸泡时间不够长，菠萝酶并不会完全失去活性，仍可能引起过敏反应。
4.盐水泡菠萝是为了脱敏。
菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。
