今天来给大家分享一下关于自制香槟酒做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
如何制作香槟
准备材料:鸡尾酒1杯、香槟1杯、蔓越莓干10g、雪碧1瓶、柠檬2片。
生产步骤:
1.材料准备好了。
2.小红莓在鸡尾酒里泡一会儿，因为没有新鲜水果。
3.将一半雪碧和香槟倒入杯中，然后加入蔓越莓。
4.将勺子斜放在杯口，勺子背面朝上，慢慢倒入鸡尾酒。
5.在杯子里放一片柠檬，然后在杯子边缘插一片柠檬片做装饰。
香槟怎么做？
制作香槟的传统方法是在酿造的白葡萄酒中加入糖和人工酵母，然后将酒、糖和酵母的混合原料一瓶一瓶地装入香槟瓶中。密封的香槟酒瓶被放进了地窖。保持窖内温度在12-14摄氏度，进行缓慢低温发酵。大约80天后，瓶中产生大量二氧化碳，每平方厘米6个大气压。香槟的发泡过程就完成了。
具体步骤如下:
1.洗完葡萄后，擦干或擦干葡萄表面的冷水。
2。放在可以密封的容器里(最好是不易碎的)。不要灌满了再封。
3。放在太阳下晒1个月左右，(发酵)，打开密闭的容器，打开的时候一定要小心，否则发酵的气体会一下子把容器的盖子打开，(此时葡萄里面的汁液已经全部出来了)。葡萄皮用干净的纱布过滤，加白糖，根据自己口味决定加多少。
凡香槟的品质，应具备四个条件:
第一，颜色鲜艳。白香槟应该是淡黄色或稻草黄色；红香槟应该是紫红色、深红色、宝石红色或棕红色；粉红香槟应该是粉红色或浅玫瑰红。无论什么颜色的香槟，都要清澈透明，不能有肉眼可见的悬浮物。
二是插头打开时声音清脆悦耳。
三、酒倒入杯中后要有白色泡沫，泡沫从杯底不断上升，可持续数十分钟。用葡萄酒行业的行话来说，叫“泡沫持久”。
第四，具有醇香、淡雅、优美、和谐的果香，口感清新宜人。
有人说各种酒里面最好的酒是葡萄酒，最高档的酒是干白葡萄酒。干白葡萄酒被进一步优化以生产香槟。所以，香槟是葡萄酒中的极品，是有道理的。
大概正因为如此，人们赋予香槟一个高贵的名声:“葡萄酒女王。”
因为香槟的高贵，也为了保持其品质不受外界温度的影响，在国外的一些超市，销售香槟的柜台只摆放空瓶，顾客根据瓶样点酒。真正的香槟存放在酒铺的后面，女服务员可以随时取用。
