今天来给大家分享一下关于竹笋怎么做竹笋干的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
竹笋怎么做笋干？？(具体步骤)
1.做笋干的时候，可以拿10斤鲜笋，300克食用盐，一壶清水，一个电烤箱。
2.将准备好的鲜笋去壳，用清水冲洗干净，然后从中间对半切开。如果买的鲜笋比较粗，可以平均分成四份。
3.锅里放清水，加入食用盐，然后加热煮沸。烧开后，将处理好的鲜笋放入锅中，一起煮。在煮的过程中，不断去除水中的浮沫，保持煮十分钟左右再关火。
4.鲜笋煮熟后取出晾干，沥干水分，然后放入烤箱烤盘，烤箱温度设定为120度，选择烤一个小时，然后取出翻面，再放回烤箱烤一个小时左右。再拿出来后，你会发现笋干已经做好了，质地又硬又脆。
5.将笋干装入real 空袋中密封。必要的话，提前拿出来泡在水里，然后和肉料一起炖。
如何用新鲜竹笋制作笋干
先将竹笋剥壳、去老根、洗干净、切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至20分钟左右熟透。煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干。晒到淡黄色竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬即可。方法1:
1.先将竹笋去皮，去老根，洗净，切成两半，然后放入锅中煮熟，加入适量的盐，煮20分钟左右。如果竹笋很多，煮的时间会比较长。
2.煮好后过凉水，用绳子把笋穿上，晒干。当它们被晒干时，淡黄色的竹笋表面覆盖着一层白色的盐，质地干燥坚硬。
3、但注意竹笋一定要煮透，否则在干燥过程中会继续老化，影响口感。笋干可在干燥的容器或保鲜袋中保存约6个月至1年。
方法二:
用山泉水洗净，然后用土灶在大铁锅里煮。一定要用干柴烧火，这样竹笋会有淡淡的自然香味，保证竹笋的原味。然后将煮熟的竹笋放入竹条编织的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人少的地方，暴晒3-5天，笋干就完成了。
