今天来给大家分享一下关于自制羊角蜜教程的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
羊角蜂蜜的制作是怎么放糖的?
猪屎豆蜂蜜是一种能唤起童年记忆的食物。呵呵,现在00后可能都不知道。和80年代的人一样,这种猪屎豆蜂蜜在我小时候是非常经典的食物。它看起来很吸引人,吃起来更甜,心里也很美。牛角蜜又叫糖菱角、糖牛角、蜂蜜饺子。不同的地方叫法不一样。很多人好奇它是怎么做出来的。其实制作起来很简单。这一切都是古人智慧的结晶。今天就和大家分享一下制作步骤。有兴趣的可以试试
1.牛角包蜂蜜的准备第一步:准备原料:面粉500g,水200g,小苏打2g,植物油50g,猪油30g,鸡蛋2个。2.揉面:将面粉倒入盆中,加入鸡蛋、小苏打和水,边倒边搅拌,加入50g植物油和30g猪油,将油揉成均匀的面团。3.擀面饼:时间到了之后,放在案板上揉。然后把面团擀成薄片(约3 ml厚),擀成方形圆圈,不管多大。然后用刷子蘸水,在上面轻轻搓一层,撒上白糖,将面团对折。
4、制作羊角面包:找一个瓶盖,稍大一点(直径5厘米左右)把瓶盖握在面包上,让瓶盖的一半盖住面包,用力压一下,拿起来,就可以得到一个月牙形的面包,这就是羊角面包的生胚。每次压的时候,只压半瓶面包,这样就能得到完美的月牙形状,就这样一个一个的压着月牙饼。压好后仔细检查羊角蜂蜜的封边是否牢固。如果发现封口不紧,用手捏一下。这一步很重要,不然炸完就爆了。5.最后将锅里的油烧开,五成热时放入锅中炸,中小火慢煎,不断翻动,使整个糖角受热均匀,炸至金黄色。
二、制作小技巧1。在面团中加入猪油是为了让成品更脆更香;加入鸡蛋和植物油是为了酥脆,这个面团是死面团,不用放酵母。2.面团揉好后,在案板上擀成煎饼,撒糖前最好用刷子在表面抹一层水,这样糖会粘在表面,更牢固。3.用瓶盖压月牙形状时,只能压到饼的一半,这样就是月牙形状,用力压。压好后,一定要仔细检查边缘是否完全卡住。如果不紧,一定要再用手捏一下,这样煎的时候糖角就会爆开。如果爆了,糖就会流出来。总结:以上是牛角蜂蜜的制作步骤,是不是很简单?不得不佩服古人的智慧。原理很简单。在高温油炸的过程中,里面的白糖会融化成液体。吃的时候是液体糖。糖角尝起来真的很甜。喜欢吃的朋友可以试试。感谢您的阅读,期待您的好评和评论!有想法可以在评论区留言讨论