苦瓜和什么炖汤

今天来给大家分享一下关于苦瓜和什么炖汤的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

苦瓜和什么煲汤好？

黄豆除了可以中和苦瓜的苦味，还可以让汤变得香甜可口，让汤变得浓郁。小时候妈妈做苦瓜汤的时候很喜欢吃黄豆，长大后我也渐渐明白了这一招。而且大豆是很常见的豆类食材，价格便宜。一元钱的黄豆一锅苦瓜汤能让它更美味，性价比挺高的。所以我们接下来要开始做这道美味的菜了。

材料:苦瓜400克、黄豆100克、猪龙骨300克

辅料:蒜半个头，姜3片。

调料:盐1小勺，蚝油1小勺。

第一步:将猪龙骨浸泡20分钟，将血水泡出来清洗干净，然后取锅烧开水，将3片生姜和清洗干净的猪龙骨放入冷水中，然后只需将水烧开煮30秒左右，然后将猪龙骨捞出，再清洗干净待用。

第二步:将苦瓜清洗干净，切好后用铁勺刮掉瓜囊，然后换刀切成菱形小块。大蒜打碎成小瓣不用剥皮，直接清洗备用，黄豆也可以洗干净放一边备用。因为是做炖肉，所以不用泡头发。

第三步:取一个干净的砂锅，将处理好的苦瓜、黄豆、猪龙骨、大蒜放入锅中，然后加入适量的水开始炖。锅里的汤用武火煮开后，转小火煮90分钟，然后在刚要煮的时候加入1茶匙蚝油和1茶匙盐调味，再用武火煮1分钟即可食用。

1.做炖菜只需要把黄豆洗干净，不用再泡了。如果时间比较急，煮的时间比较短，那么黄豆需要先泡一下再下锅煮，这样可以缩短炖的时间。不过，建议用足够的时间来做这道炖菜。时间够了，苦瓜和黄豆会软烂，汤汁会更加浓郁香甜。

2.苦瓜配黄豆不仅能中和苦瓜的苦味，还能让汤更浓郁、更香甜、更美味，而且还很有营养，黄豆也很便宜，是一种性价比非常高的豆类食品。

苦瓜黄豆猪骨汤，苦瓜黄豆软烂可口，汤汁鲜甜可口，营养滋补。这个汤很简单，可以说是零失败，汤很好喝。里面的两种食材也很好吃，绝对值得一试。希望你会喜欢这个苦瓜黄豆猪骨汤。

苦瓜和什么煲汤好？

最常见的苦瓜做法是苦瓜炒鸡蛋，但其实苦瓜汤好吃，降火。今天边肖就和大家分享一下苦瓜和炖肉有哪些降火的地方。让我们来看看。

苦瓜和什么炖菜可以降火:猪骨黄豆苦瓜汤

材料:苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，普通锅的话8~10碗)。

练习:

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；将苦瓜洗净，去籽去勺，切块，泼水；清洗大豆。

2.将黄豆和猪骨放入锅中，加水，加入苦瓜，开始电压力锅的煲汤过程。

3.熬汤程序结束后，将带汤渣的汤倒入汤锅，小火炖10分钟以上，加盐调味。

苦瓜和什么炖降火:苦瓜蛤蜊汤

材料:苦瓜半个，蛤蜊30个，姜丝适量，葱丝适量，香油一勺。

1.先将苦瓜洗净，切成圈状；葱、姜切丝备用；蛤蜊泡在水里，加一点盐让它吐沙。

2.锅中加入冷水，放入苦瓜和姜丝，然后倒入干净的蛤蜊，烧开，蛤蜊只要张开嘴加一点盐就可以关火了。

3.最后放入葱花，加一勺香油调味。

小贴士:

1.蛤蜊加速吐沙的方法包括加盐，放几滴色拉油也有同样的效果。

2、此汤味寒，月经期、孕妇、产妇最好不要吃。

苦瓜和什么炖菜降火:鲜虾和苦瓜汤

材料:苦瓜半个、鲜虾五只、胡萝卜、香菜。

1.胡萝卜切片；苦瓜切片。

2.将大虾去皮，去头和虾线，放在面粉上，用擀面杖将大虾打成薄片备用。

3.在锅里放两碗水。烧开后，将切好的苦瓜、胡萝卜、鲜虾片放入锅中烧开。加入少许盐，最后水开后，将淀粉水倒入勾芡。

苦瓜和什么炖肉降火:肉片和苦瓜汤

材料:瘦肉50克、苦瓜2个、山药20克、枸杞20克、葱花、姜末、鸡汤、盐、白胡椒粉。

1.猪肉洗净切片；苦瓜去皮，切片；山药去皮切片。

2.烧热油锅，放入葱花、姜末和猪肉片，炒香。

3.加入适量鸡汤，再加入山药片、枸杞、盐、白胡椒粉，大火烧开，中火煮10分钟，再加入苦瓜片略煮。

苦瓜和什么炖肉降火:香菇冬笋苦瓜汤

材料:苦瓜片450克，水发香菇80克，冬笋80克，高汤1000毫升，盐适量。

1.苦瓜片用开水焯一下，然后捞出沥干水分；将蘑菇洗净，切成薄片。

2.将锅置火上，加入适量油，加热至七成热，再放入苦瓜片翻炒片刻。

3.倒入高汤，烧开，放入切片的冬笋和香菇，煮至软身，最后加盐调味。