今天来给大家分享一下关于炒卷心菜应该怎么炒的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
白菜怎么炒？
卷心菜炒法：1、准备材料：卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、盐1.5勺、糖少许。
2、把卷心菜剥去老叶不用。
3、干红辣椒提前洗净后泡清水。
4、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。
5、用手顺着叶片的纹理将卷心菜撕开成块儿。
6、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽，蒜切片，备好花椒。
7、热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。
8、炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。
9、调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。
炒白菜的家常做法
炒白菜的常见做法如下:
食材:白菜半颗。
辅料:盐、酱油、调和油、元稹糖。
1.洗半颗卷心菜的皮。
2.把叶子掰下来，泡在水里，为了去除残留的农药和虫卵，在水里少撒点盐。
3.浸泡几分钟后，沥干卷心菜，防止油炸时水分析出。
4.用手将卷心菜切成小块。
5.烧热炒锅，沥干油。
6.油热后，放入白菜翻炒。
7.稍微翻炒。叶子变软后，加盐和少量糖继续翻炒。
8.做菜时加少量酱油和醋。稍微翻炒一下，出锅。
9、锅装。
