今天来给大家分享一下关于花胶25种炖法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
花胶煲汤做法大全
(1)用花胶煮鸡肉1.口香糖事先泡在冷水里。
2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断。3.取出锅里一半的鸡肉。水烧开后，取出5分钟。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时。
(2)花胶炖老鸡。
1.将一只老母鸡洗入锅中。
2.花胶泡20克左右，切碎。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。
(3)华娇曹冲花大骨汤
1.花胶提前用冷水泡20克左右。2.用姜葱水将花胶煮15分钟。3.取出切块。400克大骨头在水中飞行5分钟。取出备用。4.加入10克左右的昆虫花草。干山药2-3片。5.用水煮沸，小火煨大约2小时。
(4)花胶炖雪梨。
1.预先将口香糖浸泡在冷水中。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟。3.将煮好的口香糖切成片。4.将雪梨去皮切块。将材料放入炖锅中。加入适量的水和枸杞。5.隔水蒸炖2小时。加冰糖。
(5)花胶应该属于炖乳鸽。
1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。2.将一只乳鸽洗净，分成四份。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。4.用水煮开，小火炖2小时左右。
(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。
1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)
2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块。
3.把椰子汁一起放入锅中做成汤。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉。5.汤开后转小火40分钟。
花胶做法完成。如何让花胶好吃
1、银耳莲子炖花胶（1）材料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克、冰糖适量。
（2）花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。
（3）银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。
（4）莲子洗干净，去芯。
（5）把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。
（6）时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。
2、花胶炖海参
（1）材料：海参4个、猪肉(瘦)100克、盐4克、清水3小碗、花胶30克。
（2）海参提前发好，花胶提前半小时用温水浸泡软。
（3）处理好全部食材：瘦肉洗净切块。
（4）花胶剪开、瘦肉放入炖盅内。
（5）加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀。
（6）遮上盖子，炖盅放在支架上面。
（7）隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右 海参在最后30分钟前放入。
（8）汤炖好后调入盐，搅拌均匀。
（9）舀起、撒点葱花即可食用。
3、红糖红枣核桃花胶糖水
（1）材料：红糖适量、红枣3颗、花胶15克、枸杞5克、核桃20克。
（2）花胶先隔水蒸5-10分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个小时 红枣洗净去核备用。
（3）泡发好的花胶。
（4）把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放入炖盅里。加适量清水。隔水炖2.5小时再加入红糖跟枸杞继续炖半个钟即可。
4、花胶煲鸡
（1）材料：鸡肉半只、花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片、葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升。
（2）将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。
（3）第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。
（4）煮过后的花胶要剪刀剪段。
（5）鸡肉同样下锅飞水 水开后5分钟捞出。
（6）然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中。
（7）中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
