今天来给大家分享一下关于银鳕鱼怎么做呢的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
如何烹制最好吃的银鳕鱼？
香煎银鳕鱼材料：
主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)
配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法：
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。
烹饪小提示：
1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。
清蒸鳕鱼
主料：鳕鱼2块
辅料：枸杞子5粒
调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
红烧鳕鱼
主料：鳕鱼1大块
调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法：
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
银鳕鱼做法大全
银鳕鱼一般适合五类人群，即孕妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人。以下为您提供一本关于银鳕鱼做法的完整书籍。
第一，炸银鳕鱼的做法
材料
鳕鱼银鱼，柠檬，淀粉，盐，胡椒，糖。
工作方法
1.一块银鳕鱼，解冻，晾干，用盐，黑胡椒和柠檬汁腌制20分钟。
2.盐腌的鳕鱼仍然会产生一些水。这时候再把水擦干，两边均匀地贴上干淀粉。
3.锅里倒一点油，最好是橄榄油或者色拉油。加热后，加入鱼块，煎至熟。
你可以把柠檬汁和糖混合在一起，然后倒在上面。但鳕鱼本身味道鲜美，如果腌制过程足够，这一步可以省略。也可以搭配一些水果和西兰花一起吃，这样营养和色泽更丰富。
二、用银鳕鱼腌制米饭的做法
材料
银鳕鱼，火腿丁，芹菜丁，玉米，皮蛋
工作方法
1.先将银鳕鱼洗净，去皮，去骨，批成鱼片(如图)，然后用姜粉、料酒、盐、少许淀粉腌制10分钟。
2.准备玉米粒、西芹丁、火腿丁(略切，如上图)，皮蛋切小块。
3.将冷饭放入锅中加水(根据你的爱好而定，但睡眠至少比冷饭高2厘米)。煮开后，将饭团碾碎，小火煨10分钟，使其略浓。这时可以加入姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒一起煮5分钟(注意都是小火)。
4.加入盐、鸡精等。来调味，然后加入鱼片和皮蛋。待鱼片变白后，加入芹菜丁，略滚出锅。
三、芒果椰汁蒸银鳕鱼的做法
材料
鳕鱼片、芒果、椰子汁、胡萝卜、芹菜、盐和白胡椒。
工作方法
1.
2.将鳕鱼块在清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。
3.将鳕鱼块直立在案板上，用刀轻轻刮去表面的鱼鳞。
4.用刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，将鳕鱼块平放在案板上，左手握住鱼皮，右手慢慢刮鱼皮，使皮与肉分离。
5.芒果洗净去皮，切成丁，用椰子汁榨成汁。
6.将去皮的鳕鱼块放入盘中，撒上少量盐和胡椒，用手按摩几分钟，倒入少许芒果椰子汁，然后用手轻轻按摩鱼块。
7.让鱼块充分吸收汁液，放置15分钟。
8.
9.把锅里的水排掉
10.摆好蒸架，把腌好的鳕鱼片和盘子一起放在蒸架上。
11.盖上锅盖，蒸7、8分钟。
12.取出蒸好的鳕鱼块，重新包装。
13.将剩余的芒果椰汁倒入盘中。
14.芹菜和胡萝卜洗净，用刀切成小块。
15.锅中烧开水，放入蔬菜丁焯2分钟。
第四，用银鳕鱼腌制米饭的做法
材料
鳕鱼、蛋清、盐、葱、姜、料酒
工作方法
1.将银鳕鱼切成大块。
2.用蛋清、盐、葱、姜、料酒腌制。
3.拍生粉，放油锅里炸。
4.好吧。
