今天来给大家分享一下关于大黄鱼怎么做最好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
大黄鱼怎么做才好吃？
大黄鱼的美味做法如下:
材料:大黄鱼1条、五花肉50g、葱姜蒜10g、八角1个、干辣椒1个、花椒10个、醋1茶匙、酱油1茶匙、水适量、油适量、盐适量、番茄酱5g、甜面酱5g、腐乳3g、面粉少许、花椒油1茶匙。
步骤:
1.刮去大黄鱼鱼鳞，去腮，去内脏，清洗干净，沥干水分。把鱼的两边都倾斜。
2.鱼的两面都蘸了面粉。
3.开大火，放锅烧热，放入适量油和10个辣椒，油温六成热时放入大黄鱼。
4.将鱼的两面煎成金黄色。
5.用厨房纸给炸鱼上油。
6、锅中留底油，放入五花肉和八角翻炒，五花肉不需要翻炒太久，上油即可。
7.加入葱、姜、蒜、八角和干辣椒炒香。
8.加入大黄鱼。
9.撒上1勺糖，倒入1勺锅醋，迅速盖上锅盖，小火炖20秒左右。
10.加入1汤匙酱油。
11.倒入1勺料酒(白酒)。
12.加入番茄酱5g，甜面酱5g，腐乳3g。
13.把水和配料放在一起。
14.焖火。在火炖的过程中，用勺子舀起汤，浇在鱼上。这个动作重复几次，让鱼吃起来更快。
15.最后，用少许盐调味。
16.倒入1茶匙花椒油。
17.汤收三分之一的食材比较好，如图。
18.成品图。
大黄鱼怎么做最好吃？
1、大黄鱼1条，柠檬1/4只，油三勺，盐半勺，料酒两勺。2、选购一条大小适中的野生大黄鱼。记住，必须是野生的才最美味哦，如果鱼太小，可以选两条。
3、准备一只平底锅。切四分之一的柠檬放在碟子上。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上，口感上来说会更加清爽。
4、把买回来的大黄鱼开膛破肚，去掉内脏，至于鱼籽可以留着。然后用少量的料酒擦拭一遍鱼身，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5、把平底锅放在火上，烧热之后倒入大量的花生油，再倒入半勺盐，在油翻滚的时候，放入大黄鱼，转为小火，慢火煎一分钟后翻过另一面，煎至金黄，再翻回来煎刚才的那面至酥脆的金黄色。
6、大黄鱼的两面都煎至酥脆后，就可以捞出来放在吸油纸上面，先吸一下油再摆盘即可。大黄鱼最简单好吃的做法，就是这么煎着吃了。
