今天来给大家分享一下关于薇菜的吃法大全的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
薇菜怎么吃？
薇菜可以和叉烧、清炒薇菜、薇菜丝、酸辣炖薇菜、烤薇菜等一起煮。酸辣烤薇菜:配料:青干薇菜、老干妈油辣椒、香葱、大蒜籽、芝麻、酒精花生、生姜、白醋、糖、乐嘉鸡粉、盐、红辣椒。1。将晒干的薇菜提前洗净，用80度左右的水浸泡3小时，冲洗干净，再用清水浸泡3小时，冲洗干净备用。葱、姜、蒜切碎，红辣椒切成小块，花生、芝麻碾碎备用。
2、锅中清水煮沸，放入泡发后的薇菜，焯烫2分钟，捞出至清水中，片刻，沥出，控干水份；取一小碗，调入白醋、糖、盐、鸡粉，搅拌成糖醋汁。
3、锅中倒入食用油，微热，放入油辣椒，炒香，随即倒入葱、姜、蒜末及花生、芝麻碎，煸香。
4、放入薇菜，翻炒，倒入糖醋汁，微焖2分钟，下入红椒粒和芝麻，拌匀，关火，暂不盛盘，利用余温让薇菜多焖一会儿，即可出锅。
薇菜有哪些吃法？
烧三鲜薇菜 薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。
此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益气补虚的作用。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。
