今天来给大家分享一下关于10斤枇杷熬膏的配方的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
奶油怎么做？
食材：枇杷果10斤，冰糖2.5斤，川贝5克，食盐20克。准备好需要的枇杷果，同时取一个比较大的容器，装入水，然后加入食盐，将其拌均匀成盐水，放入枇杷果。让其在盐水中浸泡，差不多15分钟即可，在这个过程中将准备盛放枇杷膏的瓶子杀毒准备好，待枇杷果泡好水后，用手将其仔细搓洗干净。备用食材:枇杷果实10斤，冰糖2.5斤，川贝5克，盐20克。
1.准备好所需的枇杷果实。同时，取一个比较大的容器，装满水，然后加盐，混合均匀成盐水，放入枇杷果实中。
2.让它在盐水中浸泡大约15分钟。在此过程中，准备用于消毒的装有枇杷膏的瓶子。枇杷果实泡水后，用手仔细洗净。
3.把枇杷放在一个篮子里，控制其表面的水分，然后把枇杷果实的根蒂去掉，然后对半切开，去掉核，注意不要剥皮，依次处理所有的枇杷。
4.将枇杷果实放入搅拌机中打成糊状，略显细腻。同时准备川贝母，研成粉末。将处理好的枇杷膏放入不粘锅中，中火煮沸，转小火继续煮半小时。
5.加入冰糖继续慢煮。这个过程是漫长的，需要时不时的搅动。当里面的水分减少，酱汁变稠的时候，加入贝母贝母粉，搅拌均匀，继续煮，直到水分完全干透，变得特别稠。
从中医的角度来说，枇杷味酸甜，性平，微凉。基本上不冷不热，任何体质的人都可以吃。虽然叫枇杷膏，但中医真正入药的是枇杷叶，能清肺降胃气，对烦躁口渴也有帮助。
新鲜枇杷如何煮枇杷膏
新鲜枇杷如何煮枇杷膏
新鲜枇杷膏怎么煮？枇杷是我们生活中常见的药食同源的食物。新鲜时能生津开胃，促进消化。入药时，可润肺止咳。通常人们会把它煮成糊状，那么新鲜的枇杷膏怎么煮呢？让我们一起学习。
如何烹饪新鲜枇杷膏1
方法一
材料:枇杷7公斤，川贝50克，白糖250克。
工作方法
1.将新鲜枇杷去皮去核，用山泉水将新鲜枇杷洗净。
2.用铲子将枇杷肉捣碎至多汁，然后将枇杷肉放入细孔纱布中，人工挤出枇杷汁。
3.将枇杷汁倒入铁锅，将生柴火煮至微沸，捞出锅内漂浮的白色悬浮物。
4.大约一个小时后，当锅里没有白色悬浮物时，就可以倒入用冷水调好的川贝母汁了。
5.煮十分钟后，倒入白糖。注意不断搅拌，将枇杷汁装瓶，直到微微浓缩。
方法2
材料:枇杷5斤，白糖(或冰糖)1.5-2斤，蜂蜜0.5斤。
工作方法
1.枇杷洗净，用淡盐水浸泡5-10分钟，去核去头尾，只留果肉，过程中注意挑出破碎的。
2、枇杷放入锅中，撒上白糖，轻轻转动使糖均匀分散。
3、糖融化果肉出水，可以大火烧开，开大火。起初，颜色是黄色的。这时候就不用翻了，以免糟蹋果肉，影响口感。
4.关小中小火，慢慢变暗颜色，接近琥珀色。此时，不时顺时针轻轻搅动。
5、汁液变得有点粘稠，颜色变成亮琥珀色，可以关火了。
6、移离火炉，晾至30-40摄氏度左右的温度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7.温度完全降低后装瓶。
如何烹饪新鲜枇杷膏2
练习1
材料:鲜枇杷1500克，白糖200克。
练习:
1.选择一个大的，完整的枇杷，洗净，去皮，去核。
2.然后将枇杷果肉放入干净的无油锅中，加入白糖，搅拌均匀，腌制半小时，直到枇杷汁出来。
3.然后用火煮腌制好的枇杷。煮开后转小火煮40分钟，直到果肉变浑，水完全蒸干。烹饪时不断搅拌，防止锅粘锅。
4.将枇杷膏煮熟，关火后冷却，放入干净无油的玻璃罐中，密封，放入冰箱冷藏，食用时再取出。
注意事项:
1.只要在制作过程中把水烧开，保存得当，自制的枇杷膏可以保存一年。
2.用这种方法制作的枇杷膏，酸甜可口；如果喜欢吃甜的东西，可以根据自己的口味增加汤料的量。当然也可以用白糖代替冰糖。
3.这样做出来的枇杷膏味道更加香甜可口，可以用来冲厕所，也可以作为果酱涂抹在面包片上，做成营养美味的早餐。
练习2
材料:枇杷10公斤，川贝100克，冰糖500克。
练习:
1.将新鲜枇杷去皮、去核、洗净；
2.将冰糖放入锅中煮沸，然后将去皮的枇杷和川贝放入煮沸的糖水中，边煮边搅拌。如果在煮的过程中锅内出现白色悬浮物，记得去除；
3.煮2小时左右。当枇杷汁浓稠呈奶油状时，就是传说中的枇杷膏。这时，你可以把它装瓶，送给你的亲戚朋友，送给你的同事，自己留着在咸宜吃。
注意事项:
1.最好用大的冰糖，不要用小的。
2.用铁锅的时候，记得要不停的搅拌。
3、贝母的数量可以根据自己的口味决定。
4.枇杷去皮后容易氧化，可以用冰水浸泡，也可以在水中加点盐浸泡。
练习3
配料:新鲜枇杷、冰糖。
练习:
1.将新鲜枇杷去皮，中间去核，果肉放入容器中备用；
2.然后将八成新鲜枇杷放入料理机中捣碎。
3.将果泥放入锅中，大火烧开，转中火；加入剩余的枇杷果肉，搅拌均匀。
4、加入冰糖一起煮，改火至锅内水分蒸发变粘。
5.把果酱装在密封的小瓶子里，放在冰箱的冷冻室里放很长时间。食用时，取出解冻，放入微波炉加热10分钟，蒸发水分，杀灭细菌。
