今天来给大家分享一下关于鸭蛋如何腌出油的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咸鸭蛋制油有哪些最好的方法？
先把洗好的鸭蛋晒干一个小时，然后腌制时放辣椒粉和花椒粉，选择高度白酒。以上方法都可以做咸鸭蛋卤油。以下是一些做法:
准备材料:鸭蛋15个，高度酒(红星二锅头)半碗，盐一汤匙，花椒粉一茶匙，辣椒粉一茶匙。
生产步骤:
1.把买来的鸭蛋洗干净，用湿抹布擦干净。买回来的新鲜鸭蛋很脏，一定要擦干净，不然腌起来容易发臭。
2、把鸭蛋擦干净，放在太阳下晒干，晾一个钟。这一步让咸鸭蛋更容易出油。
3.腌制准备:将一汤匙盐与一茶匙辣椒粉、一茶匙花椒粉混合均匀(以下简称“混盐”)。辣椒粉和花椒粉可以把鸭蛋逼出油来。
4.腌制准备:将高度酒倒入碗中，半碗即可。
5.腌制工作准备3:打开3个保鲜袋，备用。
6.鸭蛋晾干一小时后，将鸭蛋逐一放入高度酒内30秒，不断翻动鸭蛋，使鸭蛋均匀地粘在酒上。高度酒精的作用也是让鸭蛋更油。
7.把已经粘好白酒的鸭蛋放入混合盐中，滚一圈，让鸭蛋均匀地粘上混合盐。这里的纸巾是在混合盐下使用的。纸巾可以吸收多余的水分，保持盐的干燥。干盐可以让鸭蛋粘的更均匀。
8.将加工好的鸭蛋装入开口的保鲜袋中。
大约9天或25天就可以打开了
鸭蛋怎么腌制又好吃又油？
咸鸭蛋好吃又油如下:
1.把土鸭蛋放在锅里的散鸭下面，用清水浸泡10分钟。逐一清洗后，再用自来水冲洗一遍。
2.把它放在篮子里，在阳光下暴晒一个小时。记住，这是石油生产的关键。不要错过这一步。
3.在无油锅中加入盐。
4.加入水，肉桂，香叶，八角和胡椒。大火烧开后，转中火，煮三分钟。
5.关火后打开锅盖，让其完全冷却。
6.把晒干的鸭蛋放进坛子里。
7.加入凉大料水，最后加入高度白酒，密封腌制，放在阴凉通风处，25-30天！
腌鸭蛋很好吃，很油。
1、准备一些鸡蛋或鸭蛋，清洗干净，这样可以去除异味。清洗后，擦干蛋壳表面的水。
2.用小毛巾蘸白醋，把蛋壳擦干净，不要弄湿。
3、原盐、白酒(高度)待用。
4.把鸡蛋擦干净，在白酒里滚。取出鸡蛋，用粗盐滚一下。
5.加盐后用保鲜膜包好，放入大盆中。
6.为了防止酒挥发和盐脱落，用保鲜膜盖住它。
7.不到一个月就可以吃了。
