今天来给大家分享一下关于猪下水现在多少钱一斤的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
10块钱的猪，一斤肉卖多少钱？
毛猪10元一斤肉要卖13元左右。因为。一头200斤左右毛猪需要2000元左右的成本。200斤左右猪出肉150斤左右。150X13二1950元，内脏，猪肚子，猪肝，腰子，猪头，板油，等猪下水，大约是可以卖到300元左右。卖猪肉的总收入2250元，减去2000元毛猪成本，毛利润250元左右。30岁的男人做老北京炖菜，随便装一碗30，每天轻松卖出200碗。
不少人都说咱们中国的 美食 如何博大精深，实际上对于咱们大多数来说吃饱肚子也就是这几十年的事儿，很多 历史 悠久做法经典的 美食 在过去并不属于咱们祖先能享受到的。很多上得了台面的菜肴 美食 在以前都是宫廷菜要么就是官府菜，淮扬菜鲁菜孔府菜谭家菜这些著名菜系并不是贩夫走卒所能吃得上的。北京是公认的美食沙漠。北京有很多传统美食是外地人吃不惯的，其他本地人能吃到的好吃的也不多。它被认为是一种炖肉和火。北京的许多传统菜系都是受欢迎的饮食。既传统又受欢迎并且至今仍受欢迎的菜系不多。焖火是一种源于宫廷，民间发扬光大的大众食品。焖火是死面和各种卤猪的一锅炖。过去，有钱人习惯吃纯肉。一般人偶尔会想改善伙食，买便宜的猪下水吃。猪水就是猪身上的各种肠子和肺。以前，这些猪在水里一文不值。一斤猪肉可以换四五斤猪，一斤纯肉全猪头三斤。猪水的味道很浓，所以最好的烹饪方法就是用各种调料腌制。一般人偶尔吃点水里的猪就能改善伙食，不能只吃水管里的猪就饱了。于是猪腌好以后，就放一些死面饼一起炖。死面饼是未经发酵的面饼。用死面饼卤制的好处是不会被泡，吃了会饿。
以前猪都是不值钱的东西，现在不一样了。有的猪比肉便宜不了多少，有的甚至比肉还贵。所以吃一碗炖火比普通的简餐要贵。这些猪的肝、肠、胃、肺都在水里，处理起来要花很多时间。它们必须用各种调料腌制，材料和人工成本都不低。目前北京一碗卤菜均价30元。为什么是均价？因为各家用的碗大小不一样，每个碗的配置也不一样，所以30元基本是均价。
红烧火是地道的老北京美食，以前只有北京才有。这两年，很多做餐饮生意的人开始把老北京的红烧肉推广到外地。虽然还没有遍地开花，但是他们开店的每一个地方都会受到当地吃货的追捧。有一个三十出头的中年大哥，在北京学了涮锅的手艺后，回到家乡开了一家涮锅店。每天都有很多人来这里吃炖肉。他这里的锅烧都是打包外卖，大厅里几乎没有吃的。
不管他在这里卖多少钱，客人都可以点他们想要的任何食材。反正锅是和那些猪一起炖的。喜欢吃红烧大肠的老板会给人多切红烧大肠，喜欢吃猪肺的会多切猪肺。反正都是用一次性塑料碗装的，每碗30元。用蒜汁和辣油填满它，然后抓一些香菜叶放在上面。蒜汁是烹饪和燃烧的灵魂调料。
卤煮火烧吃起来每一口都是醇香厚重，里面的死面饼也被切成小块，每一块饼都是软而不烂吸收的汤汁恰到好处。开店的大叔说自己本来就是抱着试试看的态度开了这么一小间卤煮火烧店，连摆放餐桌的位置都没有，全是打包外卖，没曾想每天也能卖出去两百碗这样，卤煮火烧卖30一碗看上去不便宜，但是东西都是货真价实的好食材，味道也很棒，来这里尝过的人都不觉得这个价格贵。可见现在的人在吃方面一方面很挑剔，另一方面只要认同这个东西好吃价格也没忽悠人不管多贵也舍得吃。
