煮带壳花生用凉水还是热水

今天来给大家分享一下关于煮带壳花生用凉水还是热水的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

什么样的食材需要冷水？什么样的食材需要热水煮？

什么样的食材需要热水煮？煮熟的鸡蛋，蛋壳容易破碎，如果蛋壳上有细菌，可能会污染鸡蛋。因此，建议散装鸡蛋在烹饪前先用清水将蛋壳清洗干净，然后用冷水煮至沸腾，再将蛋黄和蛋清焖煮。煮排骨、牛筋、猪蹄、羊排、猪肉、鸡肉时，如果用开水烫去血腥味，肉的蛋白质会凝固，血腥味就释放不出来了。所以，要想去除肉中的杂质、血水和异味，就要用冷水下锅，让血水等杂质慢慢浮到水面，关火后再用清水冲洗干净，就可以煲出清排骨鸡汤的汤了。

带壳的新鲜花生，冷水煮12分钟，热水煮10分钟。煮花生和带壳煮花生不一样。花生本身可以直接加热，所以冷水热水都可以煮。冷水会更柔和，更适合老人和小孩。煮花生时，先用冷水煮15分钟，然后再炖20分钟。因为煮花生讲究口感，花生一定要用冷水煮才好吃。用热水煮只会严重影响调味品的口感。最好炖20分钟后再吃。

生花生本身是可以食用的，所以不管煮多久都要看味道。喜欢吃15分钟全熟的，喜欢吃15分钟早尝红烧20分钟的，喜欢吃10分钟左右生脆的，或者直接吃生花生，但不能多吃生花生，以免腹胀腹泻。

边肖对这个问题做了详细的解读，希望对大家有所帮助。有问题可以在评论区给我留言。可以多跟我评论。有什么不对的地方，也可以多和我互动。如果你喜欢作者，也可以关注我。你的表扬是对我最大的帮助。谢谢你。希望大家多多关注我，一个小白新手，等待大家的关注。朋友们看懂了吗？今天分享到这里，朋友们可以在下方评论区留言。

水煮花生是冷水煮还是热水煮？

煮花生米是冷水下锅，而且开锅后应立马关火。这样煮的花生米脆嫩不面，想要软绵一点就再多煮一会，以个人口味来调节。五香盐水花生制作方法：食材和用料：花生500克，冰糖5克，盐8克，面粉适量。香料：香叶2片，桂皮1小块，八角2个，花椒30粒，甘草3片，白芷2片，小茴香20粒，豆蔻1个。　　步骤：第一步，盆子里加入少量面粉，倒满水搅匀，放入花生浸泡10分钟来回搓洗，捞出后放在水龙头下用清水冲洗干净，沥干水分。第二步，洗净的花生用手在尖尖的地方捏开个口，按照这个方法依次把所有的花生都捏开口，捏到有裂缝即可。　　第三步，锅里倒水，放入香叶，桂皮，八角，花椒，甘草，白芷，小茴香，豆蔻所有香料，冷水下锅，开大火烧开后煮上5到8分钟出香味。第四步，下入花生继续大火煮开，加入冰糖和盐调味，盖上锅盖转小火继续焖煮15到20分钟使花生入味。　　第五步，煮好后关火，把花生和香料汤水一起倒入盆子里，边放凉边浸泡入味，等到花生彻底放凉后，捞出装入盘子里即可。想吃辣的话，可以在香料里面加入几颗干红辣椒来提味。