今天来给大家分享一下关于茄子和什么搭配最好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
茄子配什么好？
茄子肉末好吃，如下:
肉末茄子食材:胡姬花古花生油30g，茄子1个，猪肉100g，大蒜4瓣，小米椒4个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺。
1.做菜前准备好食材，茄子切条，猪肉切碎，姜蒜小米切碎备用。
2.将半勺盐倒入茄子中，搅拌均匀，静置腌制20分钟左右。
3.在肉末中加入1大勺酱油和1大勺料酒拌匀，然后加入半勺淀粉，再次拌匀待用。
4.混合一碗汁:2汤匙生抽，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，半汤匙糖，半碗水。搅拌均匀后，加入少许淀粉再次搅拌均匀。
5.茄子腌制好后，用手擦干水分。
6.锅中倒入胡姬花古花生油，油热后倒入茄子条，炒至表面微金黄，然后装盘出锅待用。
7.将胡姬花古花生油再次倒入锅中，将肉末倒入锅中翻炒至肉末变色。
8.倒入蒜末和剁椒，翻炒出香味。
9.倒入茄子条继续翻炒均匀。
10.均匀倒入调好的汁液，大火中小火煮沸。
11.汤汁明显减少后，加入葱花；搅拌均匀后，即可装盘出锅。
茄子配什么菜最好？茄子怎么搭配最好？
茄子和“它”才是最佳搭配，软糯入味特开胃，不放肉比肉还香茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜。其紫色的外皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。茄子和豆子是最好的搭配。茄子软糯香浓爽口带豆，带给我们全新层次的味觉体验，超级开胃。下面就和哈妹一起来看看具体的烹饪步骤吧！
豆角炒茄子
被橙子的香味
食材:
豆角500g、圆茄子1个、蒜3瓣、姜3片、胡椒粉适量、干辣椒适量、盐适量、糖少许、食用油适量、生抽2汤匙、淡酱油1茶匙
烹饪步骤:
1。把豆子的两头和筋都掰下来。
2.茄子切片，加盐拌匀，腌制15分钟，拧出水备用。
3.油炸豆子，然后装盘。
4.把茄子炒熟，装盘。
5.准备好蒜片，姜丝，干辣椒，花椒。
6.锅底油放入姜、蒜、花椒、胡椒翻炒出香味。
7.加入豆子和茄子
8.加入果汁(果汁是事先准备好的:盐、糖、酱油、酱油)
9.搅拌均匀。
10.出锅了！
茄子沙拉
食材:
茄子1个、小米辣适量、花生碎适量、蒜适量、葱1根、香菜1根、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量
烹饪步骤:
1。准备材料如下。
2.花生，香菜，大蒜，小米辣，切碎。
我的茄子不新鲜，太长了。切成两段，放入水中煮10分钟。
4.从中间拔出来，晾一会儿。
5.茄子完全凉了再用手撕成条。
6.将小米辣、葱、花生、香菜、蒜、酱油、醋、盐、味精、胡椒面放入盘中拌匀。
7.盘子。
猪肉炒鸡蛋
由米诺宝贝
食材:
茄子500g，肉末一小碗，料酒一汤匙，葱姜蒜10g，醋一汤匙，盐适量(茄子脱水用)，酱油一汤匙，糖一汤匙，玉米淀粉一汤匙，水淀粉适量
烹饪步骤:
将猪肉剁成糊状。各种调料用。
2.在番茄条上撒些盐，捞好腌制10分钟脱水。
3.肉末加少许生粉，料酒腌制片刻。
4.用手把茄子里的水挤出来，用厨房纸吸掉。
5.番茄条加入生粉，捞好，晾十几分钟。
6.锅热的时候多加点油。可以先放一个茄子进去尝尝。茄子边缘有细泡时，可以把茄子全部倒出来炒。煎软，沥干油备用。
7.锅内留少许油，温油小火将姜切半，葱蒜切半。
8.将肉末放入锅中翻炒至变色。
9.锅中加入一勺郫县豆瓣酱，拌匀。
10.向锅中加入一汤匙料酒。
11.将抹油的番茄条放入锅中，用中火翻面。
12.将事先混合好的酱油和糖加入锅中，搅拌均匀，加入剩余的蒜末和葱花。
13.茄子软糯，汤也差不多。沿着锅边倒醋。勾一些水淀粉。
14.缀上葱花，开动吧！
