今天来给大家分享一下关于东北的薇菜怎么吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
东北野生徽菜怎么吃？
徽菜野菜，不知道大家有没有听说过那么徽菜野菜怎么做菜呢？我认为徽菜野菜可以做凉拌。首先将野菜焯水。然后加入香油盐，辣椒油，白醋。搅拌均匀，以后就可以直接吃了。平常吃饭的时候吃非常的开胃，而且因为比较辣，所以吃饭非常有胃口。还有一种做法是可以炖汤喝。首先烧一锅热水，加入几片姜。然后将菜洗干净，以后倒入锅中。加入盐可以加少许的肉片。肉片需要提前用盐腌制。这里的肉片可以选择猪肉或者是鱼肉片。如果是鱼肉片的话，煮出来的汤就会非常的清甜。大概用中火煮十分钟到20分钟就可以出锅了山野菜味道清香，营养丰富，具有预防心血管疾病、糖尿病、癌症，延缓衰老，提高肌体免疫力等 功效。目前畅销的东北特产山野菜品种主要有蕨菜，黄瓜香，蒲公英，刺老芽，猴腿等。蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味
东北特产的山野菜品种近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、黄瓜香、小叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺老芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。山野菜的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采摘期为六月中旬左右，其它山野菜的采摘期为七、八、九三个月份。
东北野生薇菜的营养价值以及怎么做？
微菜的功效与作用1、微菜的功效微菜味苦，性凉。它最重要的功能是清热解毒、润肺理气。此外，它还具有抗病毒、止血、杀虫的重要作用。可用于人体吐血、赤痢、人体风热感冒等多种疾病的治疗，治疗效果非常明显。
2、微菜可以治夜盲症
微型蔬菜对人体夜盲症有很好的调理和治疗作用。通常可取微菜30克，猪肝200克，分别洗净，放入砂锅中，加水煮沸，用中小火煮两小时左右，用食用盐调味，取出后直接食用。
3、微菜可以治鼻出血
微型蔬菜对人体鼻出血也有很好的治疗作用。在正常的治疗中，可以取微菜50克和适量的甜酒，用清水洗净微菜，放入砂锅中，加入甜酒煮熟，煮熟后直接食用，或者捣碎后直接敷于鼻孔，可以起到很好的止血作用。
主要方法:
1。酸辣薇菜。
材料:
薇菜40g，胡椒粉少许，葱、姜、蒜、醋、糖、盐、鸡精、清汤、熟白芝麻、红辣椒。
练习:
(1)将薇菜用清水略冲洗干净，用80度开水浸泡3小时，然后倒掉水，反复数次，去除薇菜的苦味；
(2)将水倒入锅中，将浸泡好的薇菜加热煮沸后倒入，焯2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用；
(3)将醋、糖、盐、鸡精、清水倒入小碗中搅拌均匀；
(4)炒锅倒入少许油，中火加热至四成热，倒入油和花椒翻炒10秒，倒入葱、姜、蒜末翻炒，倒入糖醋汁，放入薇菜，翻炒2分钟，将芝麻、红椒撒在盘中。
2、麻辣三鲜薇菜
材料:
薇菜150克，鸡肉10克，冬笋10克，香菇10克，菜心10克，火腿5克，虾皮10克，白糖、料酒、胡椒粉、辣椒油、大葱、姜、淀粉、盐、植物油、味精、酱油适量。
练习:
(1)油菜洗净，用清水焯一下，放凉；
(2)将火腿、冬笋、油菜籽仁、鲜菇和熟鸡肉切片；
(3)锅中放植物油，放入葱花、姜末翻炒，出香后加入酱油、料酒、鸡汤、糖、盐；
(4)加入火腿、冬笋、干紫菜，最后加入薇菜，大火炖5分钟左右；
(5)放入油菜心、蘑菇、熟鸡肉、味精略烧，用温淀粉勾芡，淋红油、花椒油翻匀即成。
