今天来给大家分享一下关于苦芥菜茶的作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
榨菜的功效与作用
1.提神醒脑
芥末富含维生素A、B、C和D..具体效果是提神。芥末含有大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
2、解毒消肿
芥末具有抗感染和预防疾病的作用，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于感染性疾病的辅助治疗。还有开胃消食的作用，因为榨菜有一种特殊的风味和香味，可以促进胃肠的消化功能，增加食欲，可以用来刺激食欲，帮助消化。
3、明目和膈肌，通便。
这是因为芥菜组织粗硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，所以有明目通便的功效。它可以作为眼科医生的良好饮食，也可以防止便秘，特别是老年人和习惯性秘密的人。
4.此外，多吃芥末对咳嗽、痰瘀、胸闷、生疮、肿痛、耳聋、牙龈肿痛、冷腹痛、便秘等疾病也大有裨益。
芥末的种类
1.芥菜籽
基生叶倒披针形或倒披针形，不裂或稍具缺刻，具不规则锯齿或双锯齿。上部和顶部茎生叶小，长方形，全缘和皱缩。在中国的北方和南方省份栽培。像蔬菜一样腌制。
2、榨菜
下叶叶柄基部肉质膨大，形成凹凸不平的拳头状；基生叶倒卵形或长圆形，长40-80厘米，扁平或皱缩，基部大头羽状深裂，成为有凹槽的厚叶柄。在四川省的县，特别是涪陵栽培的；云南也有栽培。榨菜的品种很多，因形态不同而有不同的名称。腌制并加工以供食用。
3.大头菜
块根肉质，厚，坚实，长方形，顶端不收缩。皮和根肉黄褐色，下面生出许多须根。基生叶和下部茎生叶长圆形卵形，长20-30厘米，齿粗，微有冰霜。内蒙古、江苏、云南等省栽培。根糊渍吃；也可以作为饲料。
4.油芥末
基生叶长圆形或倒卵形，边缘有双锯齿或刻痕。原产于亚洲，中国南北均有栽培。种子可榨食用油；研磨可做调料，入药。
5、叶芥菜
所有的叶子都分成许多线形或丝状的裂片。在上海和广州栽培。炒菜，微辣。
6、大叶芥菜
基生叶和茎生叶大，下部只有裂片，边缘有波状钝齿。根据文献记载，中国是栽培的。
7、皱巴巴的芥末
基生叶和茎生叶有大裂片或狭长裂片，边缘尖或缺刻成皱纹。广州是培养出来的。
