今天来给大家分享一下关于如何挑选带鱼是最好的的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
如何挑选新鲜带鱼如何挑选新鲜带鱼
1、看鳃：挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。2、看眼睛：带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为最佳；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。
3、看鱼体：鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚而且呈灰白色或银灰色的就是好带鱼，不能是黄色，黄色表明不新鲜（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。同时看银白色“鳞”分布是否均匀（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。
买带鱼如何挑选好坏？
区分带鱼好坏的方法如下:
1.看这条鱼
好的鲜带鱼要对称、饱满、完整、厚实。新鲜带鱼硬度越高越新鲜，而软绵绵的带鱼就不新鲜了。
2.看看银色的鳞片
鱼表面的颜色应该是灰色或银灰色，有光泽。如果上面附着一层黄色物质，就是带鱼放久了，不新鲜了。要看是否有很多银鳞掉落。银鳞掉的越多，带鱼倒扣的次数就越多，这样的带鱼不够新鲜。
3.看鱼鳃
看鱼鳃是挑选新鲜带鱼的关键技巧。鳃越亮越新鲜。
4.看那鱼眼
鱼的眼睛凸起，黑白分明，对带鱼有好处，而眼窝凹陷，有一层白盖的则有缺陷。质量好的带鱼眼球饱满，角膜透明，质量差的带鱼眼球略凹陷，角膜略浑浊。
5、看鱼肚
不要买破肚皮的带鱼。这种带鱼一般是已经开始腐烂的带鱼。质量好的带鱼肌肉厚实有弹性，质量差的带鱼肌肉柔软有弹性。
6.闻一闻
有些摊贩会把断了的带鱼泡在冰水里，因为冰水可以掩盖带鱼的臭味。所以如果遇到有冰水泡的带鱼，要仔细闻一下，看看带鱼有没有异味，有异味的带鱼就是断带鱼。
