今天来给大家分享一下关于大白菜功效神奇的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
大白菜有哪些神奇的保健功效？
第一，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C(抗坏血酸)的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1。4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量，比黄瓜高 1。8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变;维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。第二，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0。01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
第三，大白菜含有微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃 1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。
第四，大白菜中还含有微量元素硒，硒—-是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。
最后，大白菜中含有的微量元素铁也是饮食中防癌、抗癌的一种重要的成份。
百菜不如大白菜。你知道大白菜的十大功效吗？
“百菜不如白菜”。生活中，最滋养的东西往往是最普通、最近、最温柔的东西。大白菜除了营养丰富，味道鲜美，还有很好的食疗作用。
01减肥健身
白菜对于女性朋友来说，白菜有很好的瘦身效果。因为白菜的营养价值证明了白菜对减肥健美有很好的作用。
02钙补充剂
大白菜含钙丰富，每克含钙毫克。一杯煮熟的大白菜汁可以提供几乎和一杯牛奶一样多的钙。有些人不喜欢喝牛奶。他们可以通过吃足够的大白菜获得大量的钙。
保持血管弹性。
经常吃大白菜还可以帮助我们保持血管弹性。为什么？
大白菜含有大量的粗纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄，以减少动脉粥样硬化的形成，从而维持血管弹性。
滋润肌肤，延缓衰老
大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，还含有丰富的维生素c，进入人体后能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。
痤疮的治疗
痘痘一直是困扰人们的问题。其实大白菜对痘痘也有很好的治疗作用。
大白菜面膜的制作方法很简单:将整片新鲜的大白菜叶子清洗干净，平铺在干净的案板上，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，直至叶子呈糊状。把糊状的菜叶贴在脸上，每10分钟换一片，连三片，每天一次。
06防癌抗癌
大白菜中含有的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，粗纤维还能促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排泄，达到防癌的目的。
促进消化
值得一提的是，大白菜富含纤维素。以前被认为是废物，其实对人体作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时间，清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液的分泌，对促进食物和饮料的消化吸收有直接作用。
清肺润肺
白菜还有润肤清肺的作用，所以肺热咳嗽的患者要多吃白菜润肺清肺，这样咳嗽的症状会适当缓解。
09清热解毒
白菜还有清热解毒、利尿止渴的功效。中医认为白菜味甘、性平，经常吃白菜的人可以预防坏血病，还可以治疗和预防感冒。白菜不仅可以当食材吃，还可以入药。在开水中加入姜片和红糖可以预防感冒，大白菜还可以治疗冻疮，可谓是神奇的食物。
10润肠通便
对于高血压老年人来说，保持排便通畅非常重要，而大白菜含有较多的粗纤维，可以止渴、利尿、润肠通便。很多人吃白菜都喜欢吃叶子，但阮老却把白菜“包起来”，因为它含的粗纤维更多。
感冒:
大白菜根100克，葱50克，姜50克。用水煎服，每日3次。
一般咳嗽:
大白菜100克，白萝卜100克，甜杏仁30克(去皮尖)。做饭后吃蔬菜和汤，一天两次。
习惯性便秘:
大白菜60g，火麻仁15g(另包)，煮熟后去掉火麻仁，吃菜喝汤，每天1-2次。
青光眼:
白菜250克，薏米30克。煮好后吃蔬菜(包括薏米)，每天喝汤两次。
丹毒和皮肤上的潮湿毒素；
卷心菜适量，捣碎后擦在患处。
消化性溃疡出血:
将大白菜捣碎，取汁200ml。稍温后，饭前服用，每日两次。
尿路感染:
大白菜500g，加少许盐，捣烂取汁，一次服20ml，一日三次。
无油版蔬菜饺子
成分:
白菜1棵、肉末500g、葱2根、姜1根、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量。
练习:
1.去掉大白菜的蒂。
2.然后将料酒、酱油、盐和葱姜末倒入肉末中，搅拌均匀备用。
3.将切好的大白菜放入沸水中煮5分钟，直到叶子自然展开。然后把煮好的白菜拿出来，晾凉，一层一层的把叶子脱下来，用擀面杖擀平。
4.用白菜叶把猪肉馅包起来，然后把卷好的猪肉卷放进锅里。倒入热水烧开，然后小火炖20分钟。
5.将盐倒入水淀粉中搅拌均匀，然后将水淀粉倒入锅中剩下的汤中，小火煮开。
6.最后把煮好的汤浇在猪肉卷上，就是一个又甜又好吃的白菜猪肉卷！
