今天来给大家分享一下关于鲍鱼怎么做才好吃家常的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
鲍鱼有哪些常见的做法？怎么做才好吃？
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鲍鱼的家常做法有哪些，要怎样做才美味？红烧鲍鱼
鲍鱼在福建尤为常见，连江也被称为“鲍鱼之乡”。我家和鲍鱼打交道十多年了。我个人觉得应该很了解。冬季鲍鱼最丰满，肉质紧密，成活率高，便于运输。所以冬天吃鲍鱼比较好。这里有个买鲍鱼的小技巧:选择绿色部分多的鲍鱼壳，说明用的是海带，壳面红色部分多的说明多吃龙须菜，长大了。两者的区别在于海带的肉质会更好更紧实。建议买青壳多的鲍鱼。接下来给大家分享两种鲍鱼的家常菜做法:
一:青椒炒鲍鱼。
青椒炒鲍鱼
*主要用料:鲍鱼500g、青椒100g、小米3g、盐、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜各5g。
*制作工艺:(1)首先用干净的刷子将鲍鱼清洗干净，然后挖出鲍鱼肉，洗净内脏，再用斜刀在鲍鱼表面划十字刀，再用直刀切片。备用(2)青椒斜刀切片，小米切圈，葱、姜、蒜切片备用。(3)锅内烧开水，放入葱姜料酒，放入鲍鱼壳煮一会，再放入鲍鱼肉煮5秒，取出。(4)将鲍鱼肉加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、葱姜，腌制半小时；(5)取一口干净的锅，往锅里倒油，放入葱姜蒜，炒香后倒入青椒和小米辣，炒至生，倒入鲍鱼肉，炒至均匀熟后出锅。(6)装修板块，希望大家能喜欢这个作品。
二:葱烧鲍鱼
葱烧鲍鱼
*主要用料:鲍鱼500g，葱50g，冰糖10g，盐，鸡精，料酒，蚝油，酱油，水淀粉。
*制作工艺:(1)首先将市场上买来的新鲜鲍鱼用勺子舀出，去除内脏，然后洗干净。然后用十字刀切鲍鱼肉表面，(2)葱切段备用。(3)锅中倒入适量油，放入大葱，小火慢煎表面，然后取出。然后将生抽倒入葱油锅中炒香，再注入适量的水，放入冰糖和蚝油烧开，放入鲍鱼肉，用文火煮透，再放入葱段煮至汁浓，最后加盐、鸡精、白糖调味即可。(4)装饰板块。希望大家会喜欢这部作品。下次见。
做菜漫长，静静享受，总有一道菜暖人心。
无论时光如何流逝，留住美食，美景永远陪伴你！
———本文由舌尖创作——刘楚，原创制作，禁止未经授权处理和复制——
鲍鱼的家庭实践
鲍鱼的日常做法如下:
用蒜末蒸鲜鲍鱼
配料:鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
练习:
1.完整鲍鱼；
2、鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出，将鲍鱼取出，肠内加盐，用刷子将鲍鱼壳洗净；
3.将大蒜用热油烧开，将盐、鲜香、鸡精、糖鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，将汁倒入锅中，打开后蒸七八分钟。
第二，蚝油鲍鱼
材料:鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、酱油、鸡精、糖、葱丝。
练习:
1.将新鲜鲍鱼周围的硬边清理干净，用盐揉去粘液，洗净后撒上葱、姜、料酒，放入蒸笼蒸10分钟(要吃8分嫩的，10分老的)。
2、出锅时间，脱去身上的葱姜撒上事先调好的酱料:鸡精拌上蚝油，均匀的包围鲍鱼。在每只鲍鱼上撒一些洋葱。
3.锅里倒一点油，把鲍鱼熏出来。
三、清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼200克。
盐5克，料酒10克，香葱10克，味精2克，生姜30克，醋20克，胡椒粉5克，酱油15克，香油5克(其实根据实际情况更好)。
练习:
1.用斜直刀将鲍鱼两边切开；
2.葱、姜洗净，葱切条，姜切一半，另一半切片；
3.将鲍鱼放入盘中，加入料酒、味精、100毫升汤汁、葱段、姜片、胡椒粉、盐蒸熟；
4、蒸10分钟左右，取出挑出葱、姜、辣椒；
5.碗中加入醋、酱油、姜末、香油，打成姜汁；
6.吃的时候，姜汁鲍鱼端上桌，和姜汁一起吃。
第四，香菇鲍鱼
配料:鲍鱼、米饭、白菜、香菇、虾米、香油、白胡椒粉、盐。
练习:
1.虾米洗净，泡软。将蘑菇洗净，浸泡至变软，然后切丝。卷心菜切丝备用。
2.鲍鱼用盐水洗净后，放入开水中，用文火浸泡20-30秒。用清水洗净后，剥去外壳和内脏，然后斜切成片备用。
3.锅内热1汤匙油，放入虾米、香菇丝炒香。
4.取一个汤锅，放入煮好的米和水，至米淹没，用中小火煮至煮成粥状，再放入白菜丝、香菇丝、虾米丝煮。
5.然后加入鲍鱼片继续煮，再加入白胡椒、盐、香油调味。
动词 （verb的缩写）青椒鲍鱼
配料:鲍鱼肉、青椒、油、盐、白胡椒、现磨白胡椒
练习:
1.取鲍鱼，去壳，用开水焯一下备用。
2.青椒和鲍鱼肉切丁。
3.锅内倒入适量食用油至8分热，再放入鲍鱼丁翻炒1分钟左右。
4.加入青红椒翻炒半分钟左右，再加入盐和白胡椒，然后将成品放入焯水的鲍鱼壳中，撒上现磨白胡椒。
