今天来给大家分享一下关于桃子腌制腊肉方法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
正宗腊肉的腌制方法
腊肉的腌制方法最主要的原料就是五花肉，大家一定要买新鲜的，下面一起来看在家中如何自制腊肉的详细流程。腊肉的腌制方法:
1.买来的肉不需要清洗，但是清洗后容易滋生细菌；
2、盐翻炒；
3.用盐擦肉；
4、在肉的一端打个洞，穿上麻线挂肉晾干，3小时左右；
5。将肉放入锅中，先加入半碗酱油和两勺左右酱油；
6.加入一勺糖和40克左右的白酒；
7.用手抓调料和肉，腌制12小时左右；
8。12小时后把肉挂在阴凉处晾干，大概12小时；
9.12小时后，把肉放回有调料的锅里，再把肉抹上调料；
10.八角、桂皮、花椒用擀面杖掰碎，放入肉里；
11.准备几片维生素C，用擀面杖敲成粉末，撒在肉上；
12.加入蒜泥和姜末，然后腌制12小时左右；
13、12个小时后，将肉挂在阴凉通风处晾干，最好一周后开始食用；
培根腌制方法特别说明:
1.综合了各地制作腊肉的优点。比如有的地方只加盐不加其他调料，有的地方不放辣椒等等。，而且我已经补充了我应该补充的一切；
2、酱油不能多放，这样腊肉会发黑，不好看；
3.加入一些减少亚硝酸盐的调料:A、大蒜B、生姜C、维生素C。
4、味道香，放了那么多调料，我刚挂了一天，走到幸福树，香味飘过来了；
这种熏肉的腌制方法可以说是最美味的了。虽然不像湖南那样熏腊肉，但是味道很好，而且很简单，适合在家里做。腊肉怎么治？
材料:五花肉500克。
辅料:油适量；盐适量；柏树枝适量；陈皮适量；孜然量；软糖适量；大料适量。
练习步骤:
1.五花肉清洗干净备用。
2.先放孜然，再放绵白糖，最后在洗好的五花肉上放一点酱油，涂抹均匀，腌制片刻。
3.在孜然、大料、茴香等调料中加盐，在铁锅中炸熟。
4.炒调料。
5.将炒好的调料涂抹在腌制好的五花肉上。
6.反复涂抹香料，直至均匀粘合。
7.涂好后放入盆中，静置，继续酸洗过程。
8、锅里放米饭，不要多，准备炒。
9.把松枝放进锅里，和米饭一起炒。
10.炒好后，将核桃皮和陈皮放入锅中。
11.将腌制好的五花肉放在上面，盖上锅盖蒸。
12、出锅蒸熟。
13.风干后的成品。你可以随时添加配料来完成。
