今天来给大家分享一下关于莴苣叶功效与作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
生菜的功效和作用是什么？
1、莴苣为菊科莴苣属，一年或两年生草本植物，又叫生菜、莴笋、千金菜。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。2、因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素能够促进人体的肠蠕动，防止便秘，可以起到清肠、减肥、瘦身的作用。中医认为莴笋有润发、利尿、通乳的功效。
莴苣的功效和作用
核心功效
利尿、降血压、增进食欲、促进消化、丰富造血。
生菜简介
生菜清香爽口，肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制成罐头。这是一种常见的蔬菜。莴苣含有许多营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅和膳食纤维。莴苣还含有一定量的微量元素锌和铁。吃生菜可以增加食欲，促进消化液的分泌和胃肠的蠕动，并含有丰富的钾离子。非常适合老年人、孕妇、长期卧床者以及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。
功效
1、利尿莴苣性寒，且含有大量的钾离子，这使得莴苣具有非常强的利尿作用。莴笋汁能增加排尿和排便，临床常用于治疗水肿和腹水，对肾脏疾病也有一定的治疗作用。
2、降血压，生菜含有大量的钾，但钠的含量很低，比例为27:1，是名副其实的高钾低钠食物。食用后可作用于心肌和血管，可增强心脏的收缩功能，增强血管的弹性和张力，有降血压的作用。
3、开胃消食，莴笋和莴笋叶含有一种成分——莴笋，味道清新，微苦。食用后能刺激肠胃，增加唾液、胃液、消化酶和胆汁的分泌，有开胃健康的作用。促进消化的功效。
4、造血补血，莴笋中的铁含量很高，而且在莴笋中多种有机酸和植物酶的作用下，莴笋中的铁更容易被人体消化吸收。吃生菜有很好的补铁效果，能促进血红蛋白的合成。
适宜人群
老年人、孕妇、长期卧床者以及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者。
禁忌人群
脾胃虚寒的人，眼疾的人。
不适合一起吃
莴苣不能和蜂蜜、奶酪一起吃。因为生菜性寒，和蜂蜜、奶酪一起吃容易导致消化不良、拉肚子。
不一起吃饭的原因:
1.莴苣是凉的。如果女性在经期食用，可能会造成月经不调，月经不调，从而加重痛经症状。
2、生菜含有一些成分，人类不能多吃，多吃容易使人眼睛模糊，所以有眼疾的人不宜多吃生菜。
3、脾胃虚寒或寒性体质的人，不宜多吃莴笋，因为莴笋性寒，会刺激胃液分泌，所以像虚寒体质或脾胃不好的人吃了会更冷，从而对身体造成严重伤害。
如何吃:
1.生菜沙拉
莴笋和竹笋去掉叶子，留下茎干，剥去又厚又硬的皮，只留下大白菜；然后切成滚刀形，放在簸箕里，加盐抓匀；半小时后，挤出水分，放入碗中，加入鱼露、糖、香油拌匀。
2.生菜炒鸡蛋
生菜去皮，斜切成块，切成薄片，鸭蛋打散备用。锅中热油，倒入蛋液，煎至熟。筷子散了以后，拿出来用。锅中倒入少许底油，放入蒜末炒香，放入生菜片翻炒，加盐调味。最后将蛋块回锅，加入少许蚝油搅拌均匀。
