今天来给大家分享一下关于炸东西后的油怎么处理的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
炸完后的油该怎么处理？
炸好的油可以倒入下水道。如果食用油只炸过一次，可以当香油用。食用油用来炒东西很多次后，就不能再吃了。如果你继续吃它，你很可能会有一个坏的胃。这时候我们可以在油中加入水和洗洁精，稀释食用油，然后直接倒入下水道。
如果食用油只是用来炒一次东西，我们可以把油沉淀一下，把底部的残渣丢弃，然后倒入锅中加热。油热后，加入陈皮、花椒、香叶、葱、姜片炒至变色，然后我们就可以捞出扔掉了。锅里的油可以装在容器里，以后当香油用。
炸东西的油怎么处理？
炸好的油被面粉吸走，被抽屉布过滤，被漏勺和茄子清洗。
用面粉吸附:第一次炸东西不要关火。可以提前拌一点面糊和面粉。注意面糊不要太稀。一般面粉和水的比例是1:1.5左右。煎好后，将面糊倒入油锅。面粉有一定的吸附性。将面糊倒入锅中后，可以将锅中的面包屑混合在一起，这样油锅中的杂质就会被吸附。
用抽屉布过滤:如果油中杂质不多，也可以选择用抽屉布过滤。在干净的碗口上放一块抽屉布，通过抽屉布将油倒入碗中，这样就可以过滤出干净的油。
使用漏勺:如果煎炸后留在锅里的油中有很多杂质，可以用漏勺过滤油，让油中大部分杂质漏出来，再用抽屉布进行二次过滤，就可以留下干净的油了。
用茄子:茄子吸附性强。如果煎好后发现油锅里有杂质，不要急着关火。将茄子切好放入油锅中再次油炸，这样可以吸附油锅中的一些杂质。
炸的油能撑多久？
不超过一周。炸过的油尽量不要放超过一周，因为油炸过以后，里面的一些成分已经被破坏了。在放置的过程中，氧化反应也会慢慢发生，如果长时间没有用完，就会变质。所以煎炸的油尽量在一周内用完。
