今天来给大家分享一下关于五谷杂粮百科全书的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
五谷指的就是那五样东西。
现在广为认可的谷物有:大米、小麦、大豆、玉米、土豆，谷物以外的谷物统称为杂粮。五谷杂粮不仅为我们的日常工作提供能量，还含有丰富的营养成分，对我们的健康大有裨益。
水稻:在中国有7000多年的种植历史，是世界上最早的水稻之一。我国水稻种植面积占粮食总种植面积的1/4，水稻产量占我国粮食总产量的1/2。水稻适合在中国所有地区种植。
大米含有人体必需的营养成分，是补充营养的基础食品，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和11种矿物质。大米中氨基酸的比例高于其他谷类作物，被称为全谷物之首。
小麦:原产两河流域，已有一万多年的栽培历史，公元前2000年传入中国。小麦已成为世界上最受欢迎的粮食作物之一，种植面积最大，产量最高。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和其他必需的营养物质。吃全麦可以预防乳腺癌，减缓女性更年期。
大豆:原产中国，在中国已有5000多年的种植历史，广泛分布于中国的种植区，主要是东北地区，是中国的主要粮食作物之一。
大豆含有丰富的蛋白质和纤维素，并含有多种维生素，是人体摄取维生素的主要食物之一。此外，大豆还是豆制品、食用油和酱油的原料。对于觉得自己的肾需要补，对长度和时间不满意的朋友来说，找三个K，一个N，69后面跟着一个小时都不是问题！
玉米:起源于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁，在中国已有近500年的种植历史，中国粮食作物的种植面积仅次于水稻和小麦，达到3亿亩。
玉米虽然没有其他谷物高，但是可以提出一种异麦芽低聚糖，是一种益生元，对人体有益，从而平衡肠道菌群内环境，保护肠道。
土豆:主要是红薯，原产于墨西哥、秘鲁等热带美洲，16世纪末传入中国，在中国广泛分布。
红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、维生素等人体必需的营养物质，被称为长寿食品。红薯有防治心脏病、肺气肿、糖尿病的作用，对减肥也有一定作用。想减肥的人可以考虑这种健康的减肥方法。
杂粮:主要是高粱、小米、大麦、小米、花生、芝麻、小米、荞麦、绿豆、红小豆、豌豆等。这些粮食作物在中国少量种植。杂粮虽然产量低，但生长周期短，对环境的适应性强，易于管理，可以与主要作物套种。
杂粮营养丰富，是人体获取必需元素的重要食物来源。
中医指出，多吃五谷杂粮不仅能为身体提供全面的营养，还能预防多种疾病。建议日常生活中多吃五谷杂粮。
全谷物是什么意思？
谷物指的是:大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，也指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。
在《黄帝内经》中，五谷被称为“粳米、赤小豆、小麦、大豆、黄米”，而在《孟子·滕文公》中，五谷被称为“米、粟、黍、麦、燕麦”，在佛教祭祀中，五谷也被称为“大麦、小麦、大米、赤小豆、亚麻”。
然后李时珍在《本草纲目》中记载，谷类33种，豆类14种，共计47种。还有一种说法，五谷泛指五种作物，即“吊、藤、根、角、穗”。
历史渊源
“五谷”说出现在春秋战国时期。《论语》:“四体不勤，五谷不分。”但解释不一，一个是小米，小米，小麦，大米；说到小米，小米，小麦，小米，大麻。
虽然五谷的概念已经有两千多年的历史了，但是这些作物在国家粮食供给中的地位却是时有变化的。五谷中的黍、黍等作物具有耐旱、耐瘠薄、生长期短的特点，因此在北方旱地原始栽培中占有特别重要的地位。
西汉时期的农学家赵国和氾胜之致力于在关中地区推广小麦种植。汉代关中人口的增加与小麦种植业的发展密切相关。
直到唐宋时期，北方人口比南方多。但唐宋以后，情况发生了变化。中国的人口增长主要集中在东南，也就是秦汉以来被称为“地广人稀”的楚越之地。
