今天来给大家分享一下关于黄鱼的营养价值与功效的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
黄花鱼有什么功效，怎么吃好？
一、黄花鱼的营养价值
1.黄花鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的滋补作用。
2.黄花鱼含有大量人体所需的微量元素。
黄鱼含有许多我们身体需要的维生素。
二、黄花鱼的功效和作用
1.黄花鱼含有丰富的多种微量元素，尤其是硒，能有效清除我们身体新陈代谢产生的自由基，能起到延缓衰老的作用，对癌症也有很好的防治作用。
2.黄鱼有益于补气。常吃黄鱼有健脾开胃、安神益气的作用，对贫血、失眠、食欲不振、体质虚弱的人有很好的疗效。
3.对于老年人来说，黄鱼是一种很好的滋补品，老年人经常吃黄鱼会有很好的治疗效果。
三、黄花鱼怎么做好吃？
1.洋葱味黄花鱼
配料:一条黄鱼、大葱、植物油、白胡椒、姜、料酒、盐、酱油等。
练习:
(1)将黄花鱼切段，加入姜片、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30-60分钟。
(2)将锅烧开，锅内倒入适量植物油。当油八成热时，轻轻倒入鱼块。注意这时候不要急着翻鱼，等一边皮硬了，再翻另一边，直到熟了。
(3)将煎好的鱼从锅里取出，放在干净的盘子里。
(4)然后将葱白切丝，将炸鱼剩下的油稍微加热，将切好的葱白放入锅中，再加入酱油、味精等调料。
(5)将炒好的葱丝均匀撒在摆好的黄花鱼上。
2.豆瓣酱小黄鱼
配料:小黄鱼5条、豆瓣酱、芹菜、生姜、植物油、盐等。
练习:
(1)首先将黄花鱼清洗干净，放在盘子里备用。
(2)然后把姜切丝，放在盘子里备用。
(3)然后将锅加热，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，翻炒出香味。
(4)然后将洗净的小黄鱼倒入锅中，用小火煎至侧面金黄色，再翻面煎熟。
(5)小黄鱼两面煎好后，倒入适量清水，开中火，盖上锅盖，煮5分钟。
3.彩椒小黄鱼
材料:小黄鱼5条、干红椒、姜、青红椒各1个、蒜瓣、小葱、料酒、盐、
白糖、酱油、鸡精、陈醋等。
练习:
(1)小黄鱼洗净，用少许盐内外抹匀，腌制20分钟以上，小葱切花，青红椒切丝。
(2)将锅加热，锅中倒入适量植物油，七成热时，将黄鱼放入油锅，同时轻轻晃动油锅，保证黄鱼表面受热均匀。
(3)将黄花鱼大火煎至两面金黄，捞出备用。
(4)锅中加入少许植物油，加热。锅中放入姜丝和干辣椒，然后放入黄鱼，加入料酒、盐、酱油等调料，再加入少许高汤，炖5分钟。炖好后加入蒜和陈醋、白糖调味。
(5)将红烧黄鱼装盘，锅内留汤，水淀粉勾芡浇在放好的黄鱼上。
(6)在黄花鱼的盘子上撒上葱花和青红椒丝，然后在锅中加入少许植物油，煮至九成熟后浇在鱼上。
