今天来给大家分享一下关于羊肉串多种吃法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
羊肉有几种吃法？怎样吃羊肉最健康最有营养？
羊肉的吃法有很多种、如：烤羊肉串、煮羊肉汤、羊肉火锅、红烧羊肉等等。那么有人疑惑，羊肉怎么吃最健康营养呢？关于，羊肉有几种吃法？羊肉怎么吃最健康营养？我来为您一一解答！吃羊肉有几种方法。1.炖羊肉炖羊肉营养损失最少，烹饪时保留了原汤汁。选择一个砂锅，羊肉和萝卜一起炖，可以起到益气补虚，降气化痰的作用。
2。涮羊肉
涮羊肉也是大家比较熟悉的做法之一。一般涮肉的食材都是上脑、大三叉戟、小三叉戟，磨摊、黄瓜条这五个部位比较合适。在家涮羊肉的话，需要先用冰块把羊肉的血挤出来，再切成薄片，保证肉质鲜嫩，不油腻。涮羊肉可以搭配一些海鲜，比如海带等。，还可以加入具有清热降火功能的豆腐或蔬菜，起到营养作用。
3.爆炒羊肉
爆炒羊肉的营养作用比较小，主要是将羊肉放入锅中炒，加入葱等调料，具有益气补虚、温中温下、发汗解毒的作用。
4。烤炒羊肉
烤炒羊肉虽然闻起来很诱人，但是营养成分流失最多，含油量也大。如果切的不均匀或者筋膜没有清洗干净，吃起来会有鱼腥味。家里烤羊肉，一定要切好，泡在准备好的食材里再烤。
如何吃最健康最有营养的羊肉1？炖、焖、蒸:
原味。这种吃法可以最大限度的保证营养不流失，滋补效果最好。炖汤时，将部分腿骨、脊骨炖半小时，形成乳白色的汤，捞出汤骨，然后将洗净的羊肉放入锅中，加入葱姜，小火炖。如果用砂锅炖，味道会更好。建议喜欢吃肉的朋友可以选择炖和蒸，因为羊肉的营养成分基本还在肉里面；如果喜欢喝汤，可以选择炖羊肉。这个时候，汤就是精华。
2。涮洗:
涮洗可以减少异味，吃起来更舒服。这种吃法的要点是可以将羊肉在冷水中浸泡一晚，可以浸出羊肉的香味。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底的涮羊肉，吃完容易上火。这时候可以同时吃一些银耳、梨之类的食物，或者喝点菊花茶去火。因为羊肉中可能有病菌和寄生虫，所以要选择经过质检的羊肉片，并冲洗干净，直至熟透。
3。炒菜:
益气补虚，发汗解毒。爆炒羊肉选用鲜嫩的羊后腿肉，切成薄片，配以葱白，大火翻炒。益气补虚也有发汗解毒的作用，但要注意热量的控制。
我提醒你，烤羊肉容易消耗羊肉的大部分脂肪，温度过高也容易损失羊肉的大部分营养。
羊肉的吃法有炖、焖、蒸几种:原汤原汁
这样可以最大限度的保证营养成分不流失，滋补效果最好。炖的时候，一些营养成分溶进了汤里；炖和蒸的时候营养成分基本还在肉里面，适合爱吃肉的人。炖汤时，将部分腿骨、脊骨炖半小时，形成乳白色的汤，捞出汤骨，然后将洗净的羊肉放入锅中，加入葱姜，小火炖。如果用砂锅炖，味道会更好。
涮:气味小
很多人不喜欢羊肉的气味，涮一下就可以减轻。羊肉冬天可以用冷水泡一晚上，夏天泡一两个小时，也可以沥出羊肉的腥味。需要提醒的是，麻辣汤底的涮羊肉，吃完容易上火。可以同时吃一些银耳、梨等食物，或者喝点菊花茶去火。因为羊肉中可能有病菌和寄生虫，所以要选择经过质检的羊肉片，并冲洗干净，直至熟透。
炒:能让你出汗
以洋葱炒羊肉为代表，选择新鲜的后腿肉或里脊肉，切成薄片，加入新鲜的葱白，浸泡后用大火翻炒。具有益气补虚、温中暖下半身、发汗解毒的功效。
烤炒:犹大
烤炒羊肉的代表菜有羊肉串和烤羊肉。这两种方法都很油，而且煮的温度太高，营养流失也最严重。人们在家里自己烤羊肉时，可以用孜然、香叶、盐腌制一个小时，然后放在锅里蒸，放在180℃左右的烤箱里烤，可以降低含油量。制作羊肉的七种方法一种食物不同做法味道也会有很大差别，羊肉是很常见的一种肉类，在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。
羊肉的七种做法
红烧羊肉萝卜
用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒
做法
1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放入羊肉焯水盛出备用
2. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟
3. 加入黄酒、生抽和老抽，翻炒均匀
4. 冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加入萝卜块后继续炖半小时，最后大火收汁加入香菜即可
食材:羊肉馅、葱白、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐
做法
1。将葱切碎备用
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山药羊肉汤
食材:羊肉、山药、葱、姜、花椒、黄酒、盐
做法
1。羊肉去筋膜，切块。山药去皮，洗净切成滚刀片，泡在水里备用
2。将锅置火上，放入羊肉，加水，大火烧开，撇去浮沫。取出来，用热水冲掉肉上的浮沫
3。放入紫砂锅中，加入葱、姜、花椒、黄酒，压上养生汤块，炖至羊肉八成烂
4。加入山药片，用盐炖至羊肉酥烂。
孜然羊肉
食材:羊肉、葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油
做法
1。将羊肉切成2-3mm厚的羊肉片，葱切段。2 .
。羊肉加入孜然粉、酱油、黄酒各10克，再加入油5ml，搅拌均匀，腌制15分钟。
[br/]3。油锅加热至七成热，倒入腌制好的羊肉摊开，翻炒至7分熟捞出待用。
4。放入葱段和葱段翻炒至软，放入羊肉，放入孜然粉，加盐快速翻炒。
羊肉暖身锅
食材:羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、淡酱油、盐
做法【途中分几次过滤血液，将腐竹浸泡在温水中。2 .
。锅中加水烧开，加入1茶匙醋，放入羊肉块，烧开后取出。
[br/]3。八角、桂皮和干辣椒洗净。生姜切片，大蒜去皮。腐竹泡软后捞起切片。土豆和萝卜去皮，洗净切块。
4。烧热油锅，放入1汤匙郫县豆瓣酱炒红油，倒入沥干水分的羊肉块，翻炒均匀，再放入八角、桂皮、干辣椒、姜片、蒜瓣，继续翻炒，加入黄酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
中间需要加一次开水。
]6。加入萝卜和土豆块，翻匀。加入适量盐调味，煮15分钟左右(以软烂食材为准)。7 .
。最后加入腐竹，煮5分钟左右即可食用。
五香羊肉炖饭
食材:羊肉、胡萝卜、土豆、葱、盐、蚝油、红烧酱油(生抽)、姜丝、黄酒
做法
1。把羊肉洗干净。姜切片，羊肉用酱油、盐、少许黄酒腌制半小时以上
2。锅中倒入少许油翻炒至羊肉变色，加入少许盐，红烧或酱油翻炒，沥干汁液关火。
[br/]3。另起锅热油炒洋葱丝~炒洋葱丝至软，捞出待用。将土豆和胡萝卜切成小块~加点油，炒土豆和胡萝卜
4。在羊肉、土豆、胡萝卜、羊肉中加入一汤匙蚝油，再加入一些盐，用酱油翻炒~
5。把米洗干净~把炒好的菜倒进锅里，放几个洗好的。撒一把葱花搅拌一下~
羊肉烩面
食材:香菜、拉面、羊肉、豆腐丝、粉丝、食用菌盐
做法
1。最重要的是羊肉汤。在大锅中加入足够的水，加入羊肉、八角、八角。另起锅，放入炖好的羊肉汤，再放入木耳、豆腐丝、粉条，烧开。
[br/]3。将拉面放入锅中。
4。将面条煮熟，加入香菜、洋葱和胡椒即可食用。
羊肉好做法大全
羊肉汤
食材:带骨羊肉丁/花椒/姜片/椒盐/葱条/姜面/香菜/葱花
步骤
小火炖，捞出肉
2。将原汤放入锅中，加水稀释，加入盐面、胡椒面、姜面、葱花、香菜熬汤，再将羊肉片(或切片)放入碗中即可食用。
葱爆羊肉
食材:羊腿200g/葱/蒜头1瓣/花椒粉/黄酒20g/酱油50g盐/醋/毛油/香油50g
步骤
1。将葱白切成旋转刀块，翻炒后会变成薄片
2。将葱花块、油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片放入碗中混合
3。用油、香油和蒜头(碎)拌好。
手抓羊肉
食材:羊肋排1000g/香葱30g/花椒5g/生姜20g/料酒5g/精盐10g/花椒10g/蒜5g/醋3g/茴香5g/1头糖蒜
步骤
1。将羊肋排切成条状，用清水浸泡去除血水
2。洋葱切段，姜切片备用
3。锅中加水将泡好的羊排放入火中，大火煮开，撇去浮沫
4。说说锅里的羊。加盐等。直到肉酥烂，捞出放在盘子里。用蒜泥和醋(可以加辣油)混合一小碗，配羊肉食用。
孜然羊肉
食材:腌制:1斤羊肉/3茶匙孜然粉/1茶匙玉米淀粉/1汤匙油/1汤匙酱油/1汤匙绍兴黄酒
食材:2汤匙茴香/2个红辣椒/盐/半茶匙辣椒粉/2个洋葱。将羊肉洗净，切块，放入碗中，与腌制用的调料混合，腌制30分钟
2。炒锅烧热，放入茴香炒香，然后关火取出
3。大火加热炒锅至开始冒烟，倒入两勺油，放入腌制。
五香羊肉焖饭
食材:羊肉1只/胡萝卜1根/土豆1个/葱1/2根/盐1勺/蚝油/酱油半勺/姜丝少许/料酒半勺/米饭
[/]步骤
[/]多次浸泡羊肉可以去血，减少羊肉的膻味
2。将羊肉切成拇指大小的块。生姜切片，加入酱油、盐和少许料酒，腌制半小时以上。如果还是怕羊肉的腥味，也可以选择焯水~冷水加羊肉丁和姜片，煮出脏沫后关火
3。锅中倒入少许油，翻炒羊肉片
4。羊肉变色后加少许盐，用红烧酱油或生抽翻炒。洋葱丝炒软后，去皮放到一边，加点油，将土豆和胡萝卜翻炒，混合翻炒~
7。倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油，加点盐，用酱油翻炒~如果有孜然粉或者孜然，也可以加一把
8。用清水淘米。
红烧羊腿炖土豆
食材:羊腿/红椒/花生油/酱油/湿淀粉/精盐/味精/香油/葱/姜/蒜瓣
步骤
1。将羊肉煮至八成熟，取出，放凉，切成4cm的方块
2。炒锅加入花生油，先炒红辣椒片和蒜片，再放入羊肉，倒入水煮羊肉原汤250g，加盐和酱油至汤汁变浓。加入味精，勾芡，倒入香油。
羊肉串
食材:羊肉350g/烧烤羊肉串30g/玉米油或无味色拉油30g/适量水淀粉/2大勺料酒
步骤
1。准备烧烤串培根
2。给羊肉加两勺料酒。腌制半小时
3。加入玉米油和烤串
4。腌制2-3小时以上(可以提前腌制一晚)
5。将适量水淀粉倒入腌制好的羊肉中，拌匀。肉之间留些空空隙
7。烤盘铺上锡纸，将羊肉串放入烤盘
8。烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，中间翻一次面
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葱爆羊肉
我们开始准备食材，羊肉适量(能吃多少就吃多少)，大葱两根，蒜末一勺，酱油适量，淀粉三勺，糖适量，花椒粉少量，盐少量，料酒少量，陈醋适量。首先我们开始对准备好的羊肉进行清洗，去除羊肉上的所有血渍，然后用温水反复清洗羊肉几次，确保羊肉干净后才能捞出来。取出来，放在袋子里，放在冰箱里冷冻半小时。把它冷冻到几乎变硬。这是为了更好的切割！
我们把冻好的羊肉拿出来后，换刀把它切成大块备用。把大葱的根部去掉，然后切成片。备用。将切好的羊肉放入碗中，在碗中加入适量花椒粉、少量酱油、适量淀粉，搅拌腌制十分钟左右。这些材料用来去除羊肉中的腥味。然后我们准备拿出一个锅，往锅里倒适量的油，油七八成热的时候把腌好的羊肉放入油锅里，翻炒片刻，然后转中火，慢慢翻炒。等羊肉开始变色，熟了就可以捞出来了。取出后，把羊肉里的油全部控制住，先放一边。然后，我们再拿出一个油锅，往锅里倒适量的油，当油八成热的时候，放入蒜末和葱段开始翻炒。炒好后，我们可以把炒好的羊肉片全部放入油锅，继续往锅里加入少量白糖和适量料酒。少量香醋和适量盐开始大火翻炒，一分钟就炒完了。现在可以出锅了，美味的洋葱炒羊肉就做好了。
红烧带皮羊肉
材料：羊腿、姜、香料、香叶、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、柱侯酱
做法：
1、羊肉斩块，姜拍碎，香料准备好;
2、锅里放水，加料酒，加姜，加羊肉，煮3分钟，去血水，捞起，洗净，备用;
3、热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香;
4、加入羊肉，料酒，继续炒香，接着加入生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色;
5、加水，至少没过羊肉，最好多加点，烧开。倒入砂锅;
6、小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了。
