鲜银耳能冷冻保存吗

今天来给大家分享一下关于鲜银耳能冷冻保存吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

鲜银耳冷藏或冷冻保存

可以冷藏保存，也可以冷冻保存。

将新鲜银耳洗净，切去黑根，摘成小花，倒入开水焯一分钟，然后沥干水分，放入冰箱。如果是冷冻的，不需要焯水，只要泡在水里，用保鲜膜封好，冷冻即可。

银耳简介

银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，并有“菌类之冠”的美誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。

大多数种类的银耳都生长在各种树木的原木上。而银耳菌丝体几乎没有分解纤维素的能力，所以在完成其生命周期的过程中必须依靠另一种真菌的辅助，即蘑菇，又称真菌，又称羽毛状菌丝体，它能将银耳菌丝体不能利用的纤维素、木质素、淀粉等分解成银耳菌丝体可以吸收的营养物质。

银耳孢子在相对湿度70%~80%的条件下能萌发成菌丝，菌丝生长分化产生子实体。在相对湿度为80%~90%的条件下，子实体发育迅速。如果相对湿度超过90%，则不容易萌发成菌丝体，而是以出芽的形式出现，萌发的菌丝体生长势弱、细长、稀疏，子实体分化差或胶化成堆。

鲜银耳如何保存可以冷藏保存吗？

1、可以冷藏保存。 2、晾干保存：我们可以将新鲜的银耳洗干净并沥干水分，将它们放在通风阴凉处，等到完全干燥后，放在干燥处储存。干银耳保存得当的情况下，可以存放三年左右，保质期可谓是非常长了。 3、冷冻保存：新鲜的银耳用清水清洗，然后捞出晾干，用保鲜袋单独包装，然后放入冰箱冷冻层中密封保鲜。 4、冰箱冷藏：新鲜的银耳也可以放在冰箱冷藏保存，将泡好的银耳沥干水分用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏，但时间不能超过三天，最好还是尽快食用。 5、新鲜的银耳从菌筒上摘下来的时候力度要轻，然后用小刀将它底部的黑色根部，切割干净。银耳中有部分黄色的物质，那是它的根部，注意不要削的太狠，这部分做出来的羹汤口感更好。 6、将新鲜的银耳放入水中浸泡，水量应该没过银耳，浸泡10分钟左右就可以了，将水倒掉后换清水清洗银耳，然后就可以用来烹制了，无论是做汤还是炒食，都是非常好的食材。