今天来给大家分享一下关于莴苣咸菜怎样腌制好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
生菜和咸菜怎么腌制？
莴笋咸菜腌制的方法：莴笋5棵、小米椒100克、蒜头3头、盐巴适量1、先准备好莴笋数棵，一般四五棵就差不多够了，辣椒用新鲜的小米辣更好，如果怕辣的话可以少放一些辣椒。2、将莴笋皮都削去冲洗干净，放通风处风干表面一层水分。3、将莴笋切成小细长丁状，也可以切成片状。4、将小米辣剁碎碎的，再用同样方法将大蒜头也剁碎。5、准备一个开水消毒过的干净盆子，放入切好的笋丁、剁椒、蒜碎。6、放入一大把腌菜用的粗盐，没有粗盐也可以用普通食用盐腌制。7、带上一次性手套，开始反复调拌搓揉3分钟，这样才会更加入味。8、搓揉只莴笋变软的状态，防止15分钟。9、准备一个腌菜大瓶子，提前用开水烫一烫，然后倒放风干水分后，将腌的莴笋丁移入玻璃瓶中，盖上盖子密封，半天后即可食用。天热的话，可以将腌制的莴笋丁移入冰箱冷藏。莴苣和泡菜的腌制方法
腌生菜很好吃。下面分享一下它的做法。
工具/材料
生菜、酱油、盐、香料
01把莴苣削皮，切成片，然后放在盘子里。
02然后，加入适量的盐、酱油和香料，搅拌均匀。
03然后，放入容器中，密封容器，十五天左右取出。
04最后加入少许芝麻，滴适量香油，拌匀即可食用。
