今天来给大家分享一下关于空心薯条家庭自制做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
空如何做心薯条我需要买装备吗？
不需要使用设备，因为使用的是冰冻的薯条，使用时拿出来炸即可。冰冻时薯条的水分结冰，在油炸时水分挥发，可以变的蓬松。
主料：土豆适量。
辅料：植物油、盐、番茄酱均适量。洗头去皮。把土豆切成长条，可以稍微薄一点。薯片用冷水浸泡三四分钟，去除淀粉，变得更脆。加入足够的盐。锅中烧开水，将泡好的薯片放入水中煮两三分钟。取出薯片，沥干水分备用。将油倒入锅中。油热的时候加入少量的薯片，可以在油里放少量的盐。等到薯片煎到两面金黄。取出薯片，加入番茄酱或辣椒粉即可食用。如何在家做薯条？在家自制薯条的做法如下：
1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。
2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。
3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。
4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。
6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可。
8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。
9、薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。
