今天来给大家分享一下关于紫苏叶的功效与作用及禁忌的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
紫苏叶的功效、作用及禁忌
人们的餐桌上经常能见到紫苏叶的影子，人们爱吃紫苏叶，并不仅仅因为其气味，更多是因为紫苏叶的功效与作用。紫苏叶的功效与作用有很多。以下是我为你整理有关于紫苏叶的功效与作用，希望能帮到你。紫苏叶的功效与作用1。解热作用
紫苏叶有解热作用。如果家里有因温针发热的兔子，可以用2 g/kg的紫苏叶煎剂和输液喂养，可以收到很好的效果。
2。抗菌作用
紫苏叶能抑制试管中葡萄球菌的生长。
正是由于上述功能，紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功效，可用于感冒、咳嗽恶心、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。
感冒、发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽或胸闷时，可将紫苏叶与生姜合用。感冒咳嗽的人，常与杏仁、前胡配伍，如苏星粉；气滞胸闷者，常与香附、陈皮同用，如苏三。用于脾胃气滞，胸闷呕吐。本品具有行气、舒中、和胃、止呕功效。寒性者，与藿香同用。对于热盛者，可配以黄色。气滞痰阻者，常与半夏、厚朴同用。也用于妊娠呕吐，胸腹胀满。常与陈皮、砂仁配伍，以加强止吐、安胎作用。用于食鱼蟹引起的腹痛呕吐，单用生姜、白芷煎服。
食疗比药物治疗安全，无毒副作用。所以，如果你掌握了紫苏叶的一些功能和作用，并运用到饮食中，就可以远离毒品。
紫苏叶的食用禁忌
本草经中记载:“此病属阴虚，凡患寒热或恶寒头痛者，慎勿抛之，补之亦宜。不适合被火恶心的人。”《本草宣彤》也记载:“久服则气人。气虚、阴虚、热病患者慎用。”所以气虚、阴虚、热病患者慎用紫苏叶。
很多人也会吃紫苏叶海鲜，其实是不合适的。如果紫苏叶和鲫鱼一起吃，容易得毒疮，紫苏叶和大闸蟹一起吃，容易引起腹痛。紫苏叶也不能吃太多，因为紫苏中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙和锌，会生成草酸钙和草酸锌。在人体内沉积过多，会损害人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪。
紫苏叶的用途
紫苏叶又称紫苏叶，具有解表散寒、行气和胃的作用，主要用于治疗感冒、咳嗽、胸闷、恶心、呕吐。
紫苏叶在中国人的饮食中很常见，可以用来做各种菜肴，经常和鱼、蟹一起吃。菜肴有紫苏鱼干、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏州盐糊饼、紫苏百合炒羊肉、紫苏铜锅蒸奶羊等。
韩国人用紫苏做泡菜。基本上全世界的韩国店都有紫苏泡菜罐头卖。在这个罐子里，每两片紫苏叶都包着一个红辣椒。新鲜的紫苏叶可以用来做沙拉。紫苏籽用作肉类食品的调味品，也用于制作紫苏芝麻盐。韩国人习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶吃烧烤，而韩国人则因为紫苏叶富含钙而掀起了一股用紫苏叶补钙的热潮。
越南人把紫苏叶用在炖菜和炒菜中，或者放在越南米粉上作为装饰。他们用的紫苏品种的叶子是一边红绿一边紫的，比日本的紫苏品种香。
紫苏叶怎么吃
1。紫苏叶拌黄瓜
材料:黄瓜500g，紫苏叶100g(红绿均可)。
调料:精盐、味精、香油、白醋、糖。
生产:
1。紫苏叶洗净，加盐杀死，切碎。
2。将黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入小锅内，撒上精盐、味精、白醋和适量的糖，拌匀，再将切好的紫苏撒在黄瓜丝上，撒上香油，上桌前拌匀，装盘，即可食用。
特点:鲜美爽口，风味独特。
二、软炒紫苏叶
材料:紫苏叶200g，炒粉50g。
调料:椒盐250g，食用油。
制作:
1。紫苏叶一片一片洗干净，用布擦干，放在盘子里。油炸粉与适量的水混合。
2。将油倒入锅中，将紫苏叶全部浸泡在准备好的炒粉中，放入油锅中用文火煎至两面金黄，捞出放在盘中。
[br/]3。炒好后撒上盐和胡椒粉。
特点:脆香，有紫苏特有的香味。
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1。紫苏的功能与禁忌2。紫苏的功能和作用。紫苏的食用功能和营养价值。
紫苏叶的功效与禁忌
紫苏叶的功效与禁忌紫苏叶是我国的乡土品种，可以日常食用，也可以入药。紫苏根都很珍贵，都可以入药。下面详细介绍紫苏叶的功效和禁忌。
紫苏叶的功效与禁忌1
1.紫苏叶表寒，散寒解表，发汗力强。用于风寒表证，如恶寒、发热、无汗，常与生姜同用。表证气滞者，可与香附、陈皮同用。
2.紫苏叶行气广，无论有无症状，均可用于脾胃气滞，胸闷恶心。它们都具有宽行气机的作用，临床上常与藿香配伍。
3、鱼蟹毒紫苏味辛温，可解鱼蟹毒。鱼蟹毒后，可单用紫苏煎服，或与生姜同用。
4.抑菌紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制作用，对霉菌的抑制效果明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH因素影响的特点。
5、行气安胎紫苏叶能行气安胎，常与砂仁、陈皮同用，治疗妊娠不良、胎动不安。
营养价值
紫苏叶营养价值高，特点是低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素，还含有紫苏醛、矢车菊素、紫苏醇、精氨酸。在幼叶中，每毫克紫苏叶中抗衰老元素SOD的含量高达106和2微克。紫苏叶含油，油中含有亚麻酸、亚油酸、油酸。
1.从紫苏叶中蒸馏出紫苏油，可以改善视网膜反射，增强视力。蒸馏紫苏油长期食用紫苏油，对冠心病、高脂血症有明显疗效。
2.紫苏叶富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能。
3.紫苏叶中SOD的含量高达每毫克紫苏叶106或2微克，经常吃紫苏叶可以抗衰老。
4.蒸馏紫苏油，长期食用紫苏油，对冠心病、高脂血症有明显疗效。
相关禁忌
1.发热、高热、阴虚火旺、血热者禁用，服用后会加重病情。
2、气虚、阴虚、热病患者慎用，会使体质越来越弱。
3.虽然大多数人可以服用紫苏叶，但不能长期服用，否则会导致体内真气外泄，影响健康。
产妇和婴儿应该避免它
孕妇可以服用。
紫苏叶富含胡萝卜素和维生素C，有助于孕妇增强自身免疫功能。孕妇怀孕初期有呕吐现象，服用紫苏叶也能改善呕吐症状。
婴儿可以服用。
从紫苏叶中蒸馏出的紫苏油，可以提高视网膜反射能力，婴幼儿可以增强视力。紫苏叶还有散寒解表发汗的作用，可以加速小儿感冒的恢复。
紫苏叶的功效与禁忌2
一、紫苏叶的功效和作用。
1、解表散寒
紫苏叶性质温和，同时具有良好的解热作用。因此，风寒感冒患者可以用紫苏叶煲汤或用紫苏叶煮粥，有助于缓解症状。因为紫苏叶有祛寒的作用，所以生活中很多人用紫苏叶泡脚，帮助祛除腿脚的寒气，非常适合冬天使用，尤其是一些体寒的老年人。此外，脚气患者还可以用紫苏叶泡脚缓解病情。
2、抗菌效果
研究表明，紫苏叶能抑制葡萄球菌的生长，因此具有抗菌作用，对葡萄球菌引起的肠道疾病能起到一定的治疗作用。
3.降血糖作用
紫苏叶含有紫苏醛。药理研究表明，这种物质可以提高人体内的血糖水平，因此非常适合低血压或低血糖的人，但对高血压和低血糖的人会禁用。
4.止呕保胎
紫苏叶还有止呕、安胎的作用。女性在怀孕期间会有孕吐，胎动不安，胸腹满意。这种情况下，紫苏叶可以和陈皮、砂仁一起使用，止呕保胎。此外，紫苏叶还有一定的解毒作用。吃海鲜引起的腹痛腹泻，单用紫苏叶煎服或加生姜、白芷煎服均有较好疗效。
二、紫苏叶的禁忌
紫苏法用途广泛，但紫苏叶若与鲫鱼同食，容易长毒疮。阴虚、气虚、热病患者不宜吃紫苏叶。紫苏叶也含有大量的草酸。吃多了会与人体内的钙、锌相遇，产生草酸钙、草酸锌，损害人体的消化系统、神经、造血功能。
紫苏叶的功效与禁忌3
1.可以多吃紫苏叶吗？
紫苏叶是唇形科植物紫苏叶和紫苏的小软枝。紫苏是一年生草本植物。南方7-8月，北方8-9月，叶子茂盛时采收，摊在地上或挂在通风处，晒干后采摘。
1.紫苏的叶子很小，略带紫色。这种蔬菜看起来不寻常。其嫩叶营养丰富，包括蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、硒等。
2.中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效，因此食用紫苏叶可以缓解夏季口渴带来的不适或预防感冒。夏天湿热，没有食欲的时候，可以吃点黄瓜拌紫苏叶，有行气和胃的作用，可以刺激食欲。
3.外感风寒，恶寒退水，头痛无汗，鼻冷流涕者，可与羌活、防风、白芷同用，以解表散寒。
4.气滞湿阻、胃气不和、脘腹胀满、恶心腹泻者，可配伍藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等。
5.紫苏油可以从紫苏中提取，紫苏籽油也叫紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。
6.气虚、阴虚、热病患者不宜吃紫苏叶。
2.紫苏叶怎么吃
紫苏性温味辛，有解表散寒理气的食物功效。紫苏含有丰富的维生素和矿物质，当然还有独特的芳香挥发油。紫苏在烹饪方面有很多应用，如煮汤、凉拌、炖等。
紫苏以食用嫩叶为主，最好选择叶片扁平、无梗、无虫咬痕迹的嫩叶；腌制或制作饮料，尽量选择茎或较老的叶子比较合适。紫苏叶怎么吃，一起来看看吧。
1.鲜叶是生拌的。在容器中用温盐水和味精浸泡后，放入盘中，加入少量熟油即食。味道鲜美，回味无穷，有利于多种维生素的吸收。
2、煎:蛋清加少量面粉、少量盐、味精，煮成粥状，叶子朝上，背面朝下，放入温热的油中煎至适中，再加盐、胡椒粉食用。
3、紫苏叶裹生鱼片，蘸生食食材，或拌虾蟹食用适量生紫苏叶，具有解毒、暖胃功能。
4、火锅:放入装有海鲜、肉类等的火锅中。，趁热吃，不要太久，再喝它的汤，味道很好。
5.鲜叶配辣根或甜面酱生吃，极其新鲜、天然、营养。
3.紫苏叶的功效与作用
据中医典籍记载，紫苏具有独特的香气，辛温无毒，具有发汗解表、行气解鱼蟹毒等功效。紫苏可用于治疗感冒、恶寒无汗，还可用于缓解脾胃气滞、胸闷、恶心等症状。下面我们来看看紫苏叶的功效和作用。
1.祛表寒
紫苏叶能散表寒，发汗力强。用于外感风寒症状，如恶寒、发热、无汗等，常与生姜配伍。表证气滞者，可与香附、陈皮同用。
2、气广。
紫苏叶用于脾胃气滞，胸闷恶心，无论症状如何，总与广藿香配伍使用。
3.行气安胎
紫苏叶行气安胎，常与砂仁、陈皮同用，治疗妊娠不良、胎动不安。
4、鱼蟹排毒
紫苏辛温，能给鱼蟹解毒。鱼蟹中毒后，可单用紫苏煎服，或与生姜同用。
从营养价值和口感来说，紫苏叶不亚于其他种类的蔬菜。药食两用，紫苏叶全身都是宝。无论你从哪种途径获得紫苏叶的营养价值，都是可以的。
4.吃紫苏的注意事项。
1.紫苏和鲫鱼一起吃容易得毒疮，一定要小心。紫苏和大闸蟹一起吃容易引起腹痛，需要慎用。而且紫苏不适合大部分海鲜，要尽量避免这种情况。
2.紫苏茶中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙和锌，会生成草酸钙和草酸锌。在人体内沉积过多会损害人体的神经、消化系统和造血功能，所以紫苏茶不宜饮用时间过长，也不适合容易上火、体质虚弱的人饮用。
3、孕妇可以吃紫苏，排毒安胎，减少贫血，但注意不要过量。此外，选购紫苏时，尽量选择色泽紫红、叶片不折断、无分枝、香味浓郁的，并放在阴凉干燥处密封保存，防止香味散失。
