今天来给大家分享一下关于红白豇豆的功效与作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
白豇豆、红豇豆、花豇豆、黑豇豆分别有什么作用？？
功效如下：1、白豆角：为豆科一年生缠绕草本植物的种子，其功效与作用：生津止渴,止泄,健脾,补肾。2、红豇豆：主要用于促进肠道消化，提供身体所需的营养物质和增加身体抵抗力，是一种比较优良的食物，对于生长发育也有很大的效果。3、豇豆根：度身体健脾益气，消食 治食积，脾胃虚弱，淋浊，痔血，疔疮。4、黑豇豆：味甘，性平，入脾、胃经。每100克黑豇豆含水分90. 7克、蛋白质2. 4克、脂肪0. 2克、糖类4. 7克、粗纤维1. 4克、灰分0. 6克、钙53毫克、磷63毫克、铁1. 0毫克、胡萝卜素。. 89毫克、维生素B10. 09毫克、维生素B20. 08毫克、尼克酸1. 0毫克、维生素C19毫克，热能125千焦。豇豆的功效、作用及禁忌
豇豆俗称豆角，在北方一般被用来制作粘糕、豆包的馅料;在南方主要用来清炒、凉拌，也可以作为汤粉类食物的佐料。下面是我为你收集有关于豇豆的功效与作用，希望你会喜欢。功效与作用1。豇豆含有大量的钾、钙、铁、锌、锰等金属元素。是很好的碱性食物，可以中和体内pH值，抗疲劳。适合经常吃宴席的人，高血脂的人，爱吃肉不爱吃菜的人。可以刮肠子，清除体内的“垃圾”。2 .
。豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也处于上游。膳食纤维可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，促进肠道蠕动，具有通便和防止便秘的作用，降低结肠癌和直肠癌的发病率。特别是对于吃太多鱼和肉的现代人来说，豇豆是很好的排毒食物。
[br/]3。豇豆含有丰富的维生素C和叶酸，能促进抗体的合成，提高机体的抗病毒能力，特别适合妊娠早期偶尔感冒的孕妇食用。豇豆比药更好治疗，还可以预防因叶酸缺乏而导致的神经管发育缺陷和胎儿畸形，因为在妊娠早期，
4。豇豆中的磷脂能促进胰岛素分泌，增加葡萄糖代谢。糖尿病人有很多重要的维生素——烟酸，对调节血糖非常重要，是一种天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须补充，也是最容易被遗忘的维生素。因此，豇豆也是糖尿病患者的理想食物。
饮食禁忌
1。选购豇豆时，选择颜色鲜艳、粗细均匀、颗粒饱满的豇豆，不宜选购。2 .
。豇豆和其他豆科蔬菜一样，含有植物凝集素和皂荚素。皂荚对胃肠黏膜刺激性很大。一旦过量食用，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至呕血、四肢麻木。植物凝集素可破坏细胞，使血液凝固，严重时还可导致出血性炎症。
制作凉拌豇豆时，豇豆要提前充分加热煮熟，确保有害物质彻底分解后再食用。
[br/]3。中医互相讲究，那么豇豆适合搭配什么食物一起吃呢？
(1)豇豆和土豆
豇豆的营养成分可以安神，调节消化系统，消除胸膈胀满。所以豇豆和土豆搭配不仅可以预防急性肠胃炎，还可以预防呕吐和呕吐。
(2)豇豆、鸡肉、黑木耳
豇豆有止渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；黑木耳具有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃，可以防治高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病。
营养价值
冷拌豇豆营养价值很高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、镁、锰、磷、钾等矿物质，以及蛋白质和叶酸。
中医认为豇豆味甘，性平，能健脾开胃，利尿除湿。用于治疗脾胃虚弱、食欲不振便溏；脾虚带下，或湿热浊尿的女性，不利排尿。
豇豆一般人群都可以食用，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及部分妇科功能性疾病患者食用。患气滞者，宜慎食豇豆；豇豆要煮熟了吃，不成熟的豆子容易导致腹泻和中毒。
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