今天来给大家分享一下关于克兰朵跟侯伯王什么关系的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
有一种顶级红酒,名字经常改,让人摸不着头脑。
一一个葡萄酒达人,是不能仅仅只知道法国拉菲、玛歌红酒的。
你还应该知道木桐、拉图和侯伯王红酒。
这五个酒庄,并称为法国波尔多五大名庄,在全世界红酒中的地位,就跟劳斯莱斯、宾利在汽车界一样,处于皇冠地位。
这些名酒,经常出现在商务宴请场合。如果某天, 带你去参加一些高层次应酬,你会发现,遇到的常常是五大名酒中的侯伯王红酒,就是下面这三种。
下图是正牌酒:Chateau Haut-Brion 侯伯王
下图是副牌酒:Le Clarence de Haut-Brion 小侯伯王,2008年后出现
下图是副牌酒:Bahans Haut-Brion 百安侯伯王,2008年后取消
所以,想成为葡萄酒行家的你,还应该对侯伯王红酒多些了解,不然,在酒桌上就没法侃侃而谈了。
二
或许,你会问,“为什么现在应酬酒桌上,常常会出现这种名酒呢?名字听起来很陌生啊,为什么不是拉菲、玛歌这些最有名的红酒?”
我偷偷地告诉你,主要是现在经济形势差啊,大小企业都没钱了,拼命地在压缩招待费用,但有些商务宴请的招待用酒,级别不能下降,这涉及面子问题,而侯伯王,是五大名庄中价格最便宜的,拿侯伯王红酒来撑场面,既省了钱,又不掉身价,聪明伐!
这些,你可别跟大家说,是郑先生我说的,说真话总是不受人待见啊!
酒桌上敬酒时,你应该跟宴请主人这么说,“X总,谢谢您的红酒,侯伯王红酒我老喜欢了,因为能喝出历史的味道,你看,侯伯王在波尔多称王称霸的时候,拉菲、玛歌那些葡萄园,都还是沼泽地呢!”
你这么一说,主人就知道你是懂行的、识货,会夸赞你,“小伙子,有见识,还懂酒!”
确实,侯伯王在波尔多是名副其实的老贵族,成名几个世纪后,才有了拉菲、玛歌的诞生。它们见到侯伯王,还应该恭敬地叫声,“阿爷!”
所以,评论侯伯王红酒时,要点出它悠久的历史。
三
宴请酒桌上,聊起侯伯王红酒来,会有人瞪大眼睛,不知道你说的是什么酒,但明明侯伯王是波尔多五大名酒之一啊,为什么大家会这么陌生呢?
这时候的你,呷一口侯伯王酒液后,缓缓地说,“还不是侯伯王做‘超级IP’实在是太烂了。”
如果你发现,对方好像不是很懂IP的意思,就换个方式,继续说道,“就是品牌运营做的实在是太差了,在中国的名字老是换来换去的,都换了五六个,都让人摸不着头脑了。”
然后,你伸开手指,一个个掰起来,“你看,红颜容、上布里昂、奥比昂、奥比良、奥比安,现在酒庄官方正式名字又叫侯伯王。这些个名字混来混去,让人都弄不灵清,它到底叫什么名字。”
接着,你开始一本正经讲述,“当年,‘王老吉’变成‘加多宝’,红罐变黄罐,在各大媒体电视台,不知道扔了多少钱,凌志汽车改名雷克萨斯,让原先的豪车印象变的模糊。频繁换名字,会害死这个品牌的啊!”
对方开始用崇拜的眼神看你之时,你再补上一句,道出真相,“所以,侯伯王尽管在波尔多五大名酒当中,历史最悠久,辈分最高,但也架不住它的频繁换名,这让它在中国的销量一直低迷,价格也上不去。”
这样的解释,让人觉得你好博学。
四
在场的人,听了你上面一番讲述后,他们会心想,你想必是一个很懂酒之人,于是,他们会问你,“小伙子,你对侯伯王红酒的口感,有什么评价吗?”
说不出来没事,郑先生我对侯伯王红酒的点评,可以供你参考。
香气上,新鲜花果味爆棚,类似黑加仑、樱桃、桑葚、黑李子等香气,还有浓重的烟熏、烘烤等橡木桶香气。老年份酒,还有湿树叶、皮革等陈年香气。
口感上,在五大名酒中,侯伯王是最柔美的,因为酿酒葡萄中,梅洛、赤霞珠各占一半,各在40~50%之间比例,而且,梅洛葡萄常常还会多一些,所以,醒酒充分后,味道非常柔顺丝滑,丰腴诱人。
虽然,还会掺杂一些品丽珠和小味儿多葡萄,但即使有了那么点阳刚气,还是尽显妩媚本色。
当然,点评过后,你还可以略微补充一句,用调侃语气,“拉菲嘛,喝个名气,玛歌,姿态优雅,木桐,个性十足,拉图,强劲浑厚”。
这样,红酒达人的专业范儿,是不是油然而生。
五
当然,你还可以扯扯侯伯王一些与众不同的特点。
第一个故事。
如果不是当时的侯伯王酒庄庄主的建议,也不会有拉菲、玛歌、木桐等酒庄的诞生。
正是因为酒庄拥有者庞泰克家族,让荷兰人排干波尔多下游沼泽地的水,才有了现在享誉全世界的这些波尔多名酒,比如“1855波尔多葡萄酒分级体系”中的列级名庄。
第二个故事。
历史上的侯伯王酒庄,其实是很有品牌意识的。
当波尔多名酒们,还以用“波尔多”“波亚克”这些地区名字作为卖点的时候,侯伯王就直接把它的酒庄名字“Haut-Brion”,标在了酒标上,开创用品牌卖酒的先河。
而且,现在葡萄酒爱好者们争相追逐的“钢裤(Grand Cru)”,这个葡萄酒最高级别的标志,也是侯伯王酒庄首创的,当时就是为了与那些Low酒区别开来。
六
还可以讲讲侯伯王酒庄的几个“唯一”的故事。
你可以指指侯伯王的酒瓶子,这在所有葡萄酒中是独一无二的,蹲状酒瓶(Squat),上大下小,如下图,相传为酒庄曾经庄主克拉伦斯·狄龙设计,1958年投入使用。
五大酒庄中,唯一一个被美国人控制的酒庄。法国人,很排外的,也看不起美国人,但这家历史最悠久的酒庄,却被美国人把持,现任庄主还是个卢森堡王子,(他妈妈嫁给了卢森堡王公)。
“1855年葡萄酒分级体系”榜单上的波尔多名酒,都在波尔多梅多克产区,而侯伯王是唯一一家不在这个产区的酒庄,因为它当时太有名气,太有地位了,评选这个榜单时,不得不算上侯伯王。
当你对侯伯王的这些信息和故事,能够信手拈来时,就是一个非常合格的红酒达人了,一些红酒专家,其实,也就只知道这些。
世界上最著名的酒庄有哪些?
波尔多五大名庄:拉菲 拉图 木桐 玛歌 侯伯王一、拉菲:葡萄酒圈永远的“当红炸子鸡”
1、简介
拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)是波尔多 5 大名庄中最知名的一个,看“来一瓶 1982 年的拉菲”这句台词如今依然在坊间流传,就知道拉菲一直都是葡萄酒圈的“当红炸子鸡”。拉菲酒庄位于波尔多的知名产酒村波亚克(Pauillac),占地面积 178 公顷,葡萄园占 112 公顷,现在为知名的罗斯柴尔德(Baron Philippe de Rothschild)家族所有。
2、酒庄发展史
史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元 1234 年。随着 17 世纪塞古尔(Segurs)家族的到来,拉菲才开始形成规模。雅克•德•塞居尔侯爵(J. D. Segur)是建立拉菲葡萄园的第一人,其子亚历山大于 1695 年继承庄园,并与拉图酒庄(Chateau Latour)的女继承人联姻,拉菲和拉图被该家族一同掌管。之后酒庄经分割,由塞古尔侯爵四个女儿继承,拉菲因此与拉图分开,塞居尔家族在 1794 年终结对拉菲的掌控。接着,拉菲落入了荷兰商人手中。
1868 年,詹姆士•罗斯柴尔德男爵(Baron James Rothschild)购得拉菲,酒庄落入罗斯柴尔德家族之手,自此进入发展的辉煌时期。二战时期,酒庄被扣押成为公共财产。1945 年底,罗斯柴尔德家族重新成为拉菲的主人,埃里•德•罗斯柴尔德男爵(Baron Elie de Rothschild)主管酒庄复兴工程。1974 年,酒庄由埃力克•罗斯柴尔德男爵(Eric de Rothschild)主掌。自此,拉菲在罗斯柴尔德家族手下不断发展,成为了享誉世界且具有“王者气质”的酒庄。
3、酒庄葡萄酒
拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild)是酒庄的正牌酒,对于这款酒无需多做介绍,“凡入口之拉菲,皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇”是它最大的特点。近 30 年中,1986、1996、2003 和 2010 的年份酒更是获得了帕克的 100 评价,其精致、优雅、细腻的特质实在令人难以忘怀。
拉菲副牌干红葡萄酒(Carruades de Lafite)又称拉菲珍宝或小拉菲,其中 Carruades 一词来自与拉菲古堡所在小山丘接壤的一片高地葡萄园——卡许阿德(Carruades)台地。这几块土地于 1845 年被拉菲古堡购入,因此在 20 世纪 80 年代以前拉菲副牌的曾被称为 Moulin de Carruades(卡许阿德磨坊)。由于采用的酿酒技术与正牌大致相同,拉菲副牌成为了波尔多最受欢迎的葡萄酒之一。不过,副牌中梅洛(Merlot)的比例含量更大,因而葡萄酒的口感更为柔顺。
二、拉图:全球最贵的酒庄,波尔多 5 大一级名庄中的“硬汉”
1、简介
拉图酒庄(Chateau Latour)同样位于波亚克,被称为“全球最贵的酒庄”,拥有 78 公顷葡萄园,现在是法国百货业巨子春天百货公司(Printemps)老板弗朗索瓦•皮诺特(Francois Pinault)掌管对其的主控权。英国知名葡萄酒评论家休•约翰逊(Hugh Johnson)曾这样评价拉图葡萄酒:“如果拉菲是男高音,拉图就是男低音,如果说拉菲是一首抒情诗,拉图就是史诗巨著。”
2、酒庄发展史
拉图在 14 世纪的文献中就被提及到,只是当时还不是一个酒庄,到 16 世纪才被开垦成为葡萄园。1670 年,法国路易十四的私人秘书戴•夏凡尼(de Chavannes)买下了该葡萄园。1677 年,酒庄成为德•克洛泽尔(de Clausel)家族产业。1695 年,德•克洛泽尔家族的玛丽特•礼斯(Marie-Therese)嫁给了塞古尔家族的亚历山大侯爵,从此,拉图便由已拥有拉菲、木桐等几座知名酒庄的塞古尔家族掌管了将近 300 年。
18 世纪后期,由于继承关系,拉图与拉菲分家,从此开始书写自己的辉煌诗篇。19 世纪中叶,拉图葡萄酒受到很大的欢迎,价格猛增,拉图进入发展的黄金时期。1963 年,当时掌握拉图的三大家族中的博蒙(Beaumont)和科迪弗隆(Cortivron)将酒庄 79% 的股份卖给了英国的两个集团——波森(Pearson)与哈维(Harveys of Bristol)。1989 年,已成为哈维集团东主的里昂联合集团(Alliance Lyonnais)以近 2 亿美元把波森集团手中的股份购回,法国重新成为拉图的主人。1993 年,弗朗索瓦•皮诺特以 7 亿 2 千万法郎购下拉图的主控权。
3、酒庄葡萄酒
拉图的正牌酒叫做 “Grand Vin de Chateau Latour”,一贯以酒体强劲厚实、充满黑醋栗和细腻的黑樱桃等香味的特点著称。在梅多克产区的列级庄中,该酒的形象宛如硬汉般,给人强烈刺激的感觉。陈放 10 多年后,它会幻化成带有复杂酒香的“大叔”形象,十分有韵味。
拉图副牌(Les Forts de Latour)又称小拉图和拉图堡,酿酒葡萄主要来自碧尙女爵园(Comtesse de Lalande)、巴特利园(Petit Batailley)、圣安妮园(SaintAnee)和位于阿尔蒂盖(Artigues)村庄的葡萄园,葡萄树平均年龄近 40 年。帕克曾评价拉图副牌是 5 大名庄中最好的副牌酒,不失刚劲浑厚的风采。
三、木桐:全球最受欢迎的葡萄酒之一,品质与艺术感两手抓
1、简介
在知名的葡萄酒比价网站 Wine Searcher 上,搜索量排在第一的不是拉菲,而是与它毗邻的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。与拉菲一样,木桐酒庄位于波尔多波亚克村,拥有 90 公顷葡萄园,也是罗斯柴尔德家族旗下的酒庄。
2、酒庄发展史
木桐的名称来源于木桐葡萄园最早被称为“Motte”(Mouton,意为土坡)的土地。1725 年左右,约瑟夫•布莱(Joseph de Brane)确定了木桐领地权后,将其改名为“布莱•木桐”(Brane-Mouton)。1830 年,罗斯柴尔德家族的弥敦尼尔男爵(Baron Nathaniel De Rothschild)买下木桐,后将其易名为“木桐”。1868 年,弥敦尼尔男爵的堂兄詹姆士购得拉菲,就这样,罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法最著名的两个酒庄。
1922 年,20 岁的菲利普男爵开始掌管木桐。1855 年分级中,木桐只评为二级。1973 年,木桐晋升为一级庄。菲利普男爵 1988 年去世后,其女菲丽嫔女男爵(Baroness Philippine de Rothschild)接手酒庄,将木桐引领向发展的新纪元。2014 年,菲丽嫔女男爵去世,其子菲利普•素汉•罗斯柴尔德(Philippe Sereys de Rothschild)成为酒庄新庄主。值得一提的是,自 1945 年起,木桐酒庄每年都会邀请一位国际知名艺术家为其正牌酒酒标进行设计,这是木桐酒庄最大的特色。
3、酒庄葡萄酒
木桐酒庄干红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild)的葡萄酒风格独特,介于拉菲古堡和拉图酒庄的葡萄酒风格之间。其酒香十分独特,带有浓烈的咖啡香味。在较好的年份,所产葡萄酒的酒体相当丰厚,余味悠长,酒质纯净,毫无杂质,给人很优雅的感觉。
木桐副牌(Le Petit de Mouton Rothschild,简称小木桐)首个年份为 1993 年,此前名称为 Le Second Vin de Mouton Rothschild;次年才换成现在的名称。“Petit Mouton”是为了纪念菲利普男爵之前住的同名建筑。与正牌不一样的是,木桐副牌每年酒标保持不变,当时是由知名艺术家让•卡路(Jean Carlu)设计而成。
木桐还产一款名为银翼(Aile d'Argent)的干白葡萄酒。上世纪 80 年代,菲丽嫔女男爵在葡萄园内辟出几公顷土地种植白葡萄品种,包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle,银翼由此产生。此酒 50% 的酒液会在新橡木桶中陈年,十分复杂优雅。
四、玛歌:女性之酒的波尔多一级名庄代表
1、简介
如果在 5 大一级庄里找一款最像女性的葡萄酒,那非玛歌酒庄(Chateau Margaux)莫属。玛歌酒庄是梅多克产区玛歌(Margaux)村最知名的酒庄,拥有土地面积 262 公顷,葡萄园约占 90 公顷。美国前总统托马斯•杰弗逊(Thomas Jefferson)曾将玛歌评为波尔多五大名庄之首,现在掌管该酒庄的是科琳•门泽罗(Corinne Mentzelopoulos)。
2、酒庄发展史
玛歌酒庄的历史最早可追溯到 12 世纪,但蓬勃发展是在斯通纳克(Lestonnac)家族于 16 世纪接管之后才实现。18 世纪初期,美国驻法国大使托马斯•杰弗逊,曾将玛歌定为波尔多 4 大酒庄之首,其他三个分别为拉菲、拉图和侯伯王。法国大革命来临后,波尔多结束了黄金时期,玛歌也遭受了拍卖的厄运。后来,玛歌又经多次易主。1977 年,时任玛歌庄主的安德雷•门泽罗(Andre Mentzelopoulos)开始对酒庄投注大量资金,一代酿酒宗师艾米丽•佩诺德(Emile Peynaud)也将酒庄的酒质提升了很多。
1980 年,安德雷•门泽罗去世,之后他的女儿科琳•门泽罗从父亲手中接过了重担。1982 年,国际市场对波尔多葡萄酒的需求剧增,美国市场、英国、德国等 争相购买玛歌酒庄葡萄酒。2003 年,科琳回购阿涅利家族拥有的玛歌酒庄 75% 股权,成为酒庄的唯一拥有者。
3、酒庄葡萄酒
自 17 世纪起,玛歌酒庄的正牌酒——玛歌酒庄干红葡萄酒就是公认的世界顶级葡萄酒之一,其酒质出色,具有优雅、复杂、浓郁、强劲、悠长、清新等综合特质。尽管其单宁浓度度往往很高,但却尝不出强烈的涩味,可见整体的平衡性极佳。此外,玛歌葡萄酒的陈年潜力很强,随着长时间窖藏,它的芳香更为细腻复杂,口感变得更加丰富。
玛歌副牌(Pavillon Rouge du Chateau Margaux)始创于 19 世纪,并在 1908 年正式取名为玛歌红亭。20 世纪 30-70 年代中期,红亭曾一度停产。1977 年,安德雷•门泽罗买下玛歌酒庄后,玛歌红亭产量节节攀升。通常,红亭是由 68% 的赤霞珠、26% 的梅洛及 6% 的味儿多和品丽珠酿制而成,酿制与正牌酒采用相同的工艺,但常常比玛歌提早 3 至 4 个月装瓶。相比玛歌正牌,酿制红亭的葡萄树龄短,果香丰富,但少些复杂和深度。
玛歌酒庄还出品一款长相思(Sauvignon Blanc)干白——玛歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux),该酒一般在橡木桶熟化七八个月后装瓶。白亭干白在年轻时就具有十分良好的精细度、复杂性和醇厚度去,且耐存放,出落得更细腻精致。此外,酒庄于 1997 年开始酿造玛歌酒庄三牌干红葡萄酒(Margaux de Chateau Margaux),一般选用没有入选为正牌和副牌的酿酒葡萄酿成,采用与副牌一样的工艺。
五、侯伯王:波尔多5大一级名庄中唯一位于梅多克之外的酒庄
1、简介
侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是 1855 年分级的 61 个酒庄中唯一一个不在梅多克的列级酒庄,同时也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。在 5 大一级庄中,侯伯王虽然规模最小,但成名却是最早的,现在它是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)集团旗下的酒庄之一,拥有 51 公顷的葡萄园。
2、酒庄发展史
14 世纪,侯伯王酒庄就已是一个葡萄园。1525 年,利布尔纳(Libourne) 女儿珍妮•德•贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给强•德•彭塔克(Jean de Pontac),嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Haut-Brion”的园地。1533 年,侯伯王酒庄历经 4 大家族掌控的历史开启。之后的 4 个世纪中,侯伯王酒庄葡萄酒深受王室喜爱。酒庄多次易主的拥有者中,不乏历史上功绩不凡的人物,包括海军上将、大主教、法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官和波尔多市 等。
1836 年,巴黎银行家约瑟夫-尤金•拉瑞尤在拍卖中买下侯伯王酒庄。到 1922 年,侯伯王都为拉瑞尤家族拥有。随后,侯伯王酒庄产权进入了混乱时期。1935 年,美国金融家克兰斯帝龙(Clarence Dillon)买下了侯伯王,之后,酒庄一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。1958 年,帝龙家族成立了侯伯王酒庄的控股公司克兰斯帝龙酒业,不断对酒庄进行投资,酒庄在帝龙家族的经营下日益强盛。
3、酒庄葡萄酒
正牌酒是侯伯王酒庄干红葡萄酒(Chateau Haut-Brion),一般会在全新橡木桶中陈酿 24 个月。其风格是不断变化的,年轻时像个亭亭玉立的少女,清纯可爱,淡雅芳香,陈年之后则具备成熟女人的美丽,烟草、焦糖、咖啡和少许松露味显露出来,尽显每台。它的香气也是复杂而丰富的,每次摇杯都会发现新的香气。
2007 年以前,侯伯王副牌的法文名称为 Bahans Haut-Brion(百安侯伯王),随后更名为 Le Clarence de Haut-Brion。副牌酒有着正牌酒的一些典型特色,是了解正牌酒前的最佳选择,该酒的酿酒葡萄以梅洛占主导地位。
此外,侯伯王酒庄还产一款品质卓越的干白——Chateau Haut-Brion Blanc,它是 5 大一级名庄中唯一的正牌干白,采用赛美蓉和长相思酿成。由于这些白葡萄种植面积不到 3 公顷,因此此酒产量极为稀少,年平均产量约 450-650 箱。赛美蓉和长相思的等比例混酿给葡萄酒带来厚实庞大的口感,使其具有独特的芳香。