今天来给大家分享一下关于盐渍海带好还是干海带好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
干海带和咸海带哪个好？
还是干海带比较好的，用水泡发后营养很好。不喝含那么多的盐分，对身体非常的好。
干海带好还是盐滞不干海带好？
海带在鹅卵石滩或石滩上晾晒，无沙子等杂质，主要是等级菜，一到六级菜。即去边去尾90公分长的板菜，一般一到三级菜为出口菜，四到六级为内销菜。一、二级的出口菜在老百姓的餐桌上很少看到海带在阴凉处保存就可以了。保存期1-2年。等级菜尤其是1-3级菜，泡发率为1:6，也就是说，1斤干海带，可以泡发出6斤左右的鲜海带。干海带食用前需要泡发，泡发后凉拌、热炒、炖煮都可以。市面上常见的盐渍海带有，海带丝、海带头、海带块、海带结等，下图是盐渍海带丝和海带结。新鲜收割后上岸后，海带直接入100度海水烫煮后，加入盐盐渍，捞出沥水就制成了。盐渍海带的制作周期短，1天时间便可完成制作，大部分操作机械完成，不受天气限制。盐渍需要入冷库保存。家庭里需要冰箱5-15°C保鲜层保存。 保质期90 天左右，盐渍海带除了含盐还含有防腐剂，所以食用前需要反复冲洗，最好再焯遍水。因为在加工过程中，鲜海带经过100度海水汤煮时，大部分细菌 死了，而冷却用海水和盐渍用盐，未经过杀菌处理，他们含有大量的嗜盐细菌和耐盐细菌。其中某些细菌在加工腌制水产品时会产生胡萝卜素族的红色素，从而使腌制水产品发生赤度，对用150度处理的盐加入防腐剂的产品中该种细菌 死......再就是盐渍用的盐，正常的应该是用海盐或者食用盐，如果用了工业盐就......盐渍海带，夏天销售就需要注意了，夏季温度高发物流快递无法满足5-15度的存贮条件，温度高时容易变质！①干海带容易保存、运输、保存期长、泡发率高；②盐渍海带，保存期短、含防腐剂，气温升高的夏天快递容易变质。盐渍海带尽量选用真空小包装的，整箱的如不能及时食用，需要在5-15度的条件下保存，冰箱没有那么大地方
