今天来给大家分享一下关于珍珠螺的做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
珍珠蜗牛的烹饪方法
螺蛳肉炒韭菜
主料:韭菜(200g)、珍珠螺蛳肉(200g)、姜(2片)
调料:油(3汤匙)、海天金标酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)[/br
2。韭菜去老叶，清水冲洗干净，切段；生姜切成细丝。
3。锅内烧热水，加入1汤匙料酒，放入珍珠螺肉30秒，捞起过冷河，沥干。
4。烧热3汤匙油，放入姜丝翻炒，加入1/3汤匙盐，放入韭菜翻炒15秒。
5。倒入珍珠螺肉，与韭菜翻炒均匀。
6。倒入1汤匙海天金标酱油调味即可食用。春天的韭菜上市了。它们新鲜、嫩、绿、脆、甜、香。也符合中医“助春阳养肝”的保健理念，最适合春季日常食用，以达到温中、行气、健胃、提神、祛瘀、解毒、固精的功效。金笳说韭菜有“春天吃韭菜是香的，夏天吃韭菜是臭的”的说法，所以趁着春夏之交，教你怎么做这道滋补韭菜炒螺蛳肉！
珍珠螺蛳汤
北海和合浦县的传统汤菜。早在清光绪元年(1875年)，合浦逸仙楼的珍珠螺蛳汤就非常有名。制作方法:首先将洗净焯水的珍珠贝肉放入热油锅中，加入香菇、姜块、料酒等。并翻炒一会，再加入高汤、盐、味精出锅；然后将高汤放入锅中，加入田螺肉、蘑菇汤、豆腐丁，大火烧开后倒入汤盆中，捞出花椒、香油。其特点:肉质细嫩爽口，汤汁清澈鲜美。
珍珠葱花粥
珍珠葱花粥，一种有“南珠第一粥”之称的美容粥，是将新鲜田螺肉洗净，放入热锅内炒姜花，加入珍珠葱花猪肉和肉丝炒至香味，再加入煮熟的粥肉熬制而成。一窝香喷喷的粥会大大增加人的食欲，珍珠葱粥不仅味道好，而且营养价值高。将粥煮至八成熟，盖三十种，将去壳的珍珠螺与浆粉、熟盐、花生油混合，加入粥中煮熟，最后放入香葱。
珍珠螺旋切片
珍珠螺旋切片的方法很简单。只要你按照食谱一步一步来，你一定会享受到美味的菜肴。珍珠螺片是鲁菜中最有特色的菜肴之一。海螺是珍珠螺旋片的主要材料。
主料:珍珠螺蛳(200g)鸡胸肉(100g)
辅料:肥肉(50g)平菇(50g)菜心(150g)黑木耳(水浸)(50g)
调料:工艺:
1。将海螺肉洗净，切成大片，用60℃温水洗净，与焯水的大白菜、平菇、木耳丝一起放入大汤碗中；将葱和姜洗净捣碎，用料酒加适量水取汁，然后制作葱姜水。
2。将鸡胸肉剁成糊状，加入洋葱和姜水朝一个方向搅拌，然后加入肥肉、蛋清和调料拌匀。
3。将汤汁加入汤勺，将鸡肉馅做成直径1厘米的珍珠球，将锅烧开，用文火煨，将汤汁调味，淋上香油，加热倒在汤碗的螺丝上。
口感:螺片酥嫩，珍珠滑软，汤汁鲜爽。
调理:水肿调理痔疮调理脾脏开胃调理。
珍珠鲍鱼家常菜分享珍珠鲍鱼家常菜
1、主料：龙口粉丝，新鲜鲍螺，蒜，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。2、将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。
3、蒜8－10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。
4、粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。
5、大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出，撒葱花即可。
