今天来给大家分享一下关于苯甲酸钠是一级致癌物吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
苯甲酸钠是致癌物吗？
是苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质、发酸，延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生非常严重危害甚至致癌。 苯甲酸钠用途很广，苯甲酸钠是重要的酸型食品防腐剂，也可用于药物、染料等。 苯甲酸钠还可用作食品添加剂、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也可作香料等有机合成的中间体，再者苯甲酸钠可用作抗生物制剂。 另外它可以用于医药工业和植物植物遗传研究，也用作染料中间体杀菌剂和防腐剂。由于苯甲酸钠价格便宜，所以现在被食品企业广泛使用。苯甲酸钠对人体的危害？
苯甲酸钠在人体内会与胃酸反应生成苯甲酸。苯甲酸具有一定的毒性，长期饮用会引起慢性苯中毒。慢性苯中毒的症状主要是神经衰弱，如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等。同时，患者还会出现白细胞减少，严重时还会引起再生障碍性贫血。
它是一种非常常见的食品防腐剂，具有防止变质发酸和延长保质期的作用，被世界各国广泛使用。
还有抗氧化剂、磷酸盐、油脂等防腐剂对人体有害。
苯甲酸和苯甲酸钠在食品加工和保存中广泛用作防腐剂，但在某些食品中受到限制。因为苯甲酸在食物中能以游离状态发挥作用，所以在强酸食物中效果更好。
苯甲酸一般用于碳酸饮料、酱油、酱料、蜜饯果蔬饮料等。苯甲酸可以在酱油和饮料中与对羟基苯甲酸酯一起使用，以提高效率。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保存高酸性水果、果酱、饮料糖浆等酸性食品，低温下配合使用可杀菌，起到协同作用。
苯甲酸和苯甲酸钠一般限于蛋白质含量高的食物。苯甲酸钠对微生物的作用与苯甲酸相同，但由于是钠盐，要达到与苯甲酸相同的杀菌效果，需要的用量是苯甲酸的1.2倍。
