今天来给大家分享一下关于金针菇家常炒法怎么炒好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
金针菇十大家常菜
金针菇的日常做法如下:
1.青椒胡萝卜炒金针菇
材料:金针菇1小把，胡萝卜1根，青椒2根，油和盐适量。
练习:
1.洗料换刀处理。
2.热锅放油冷却，放入胡萝卜丝翻炒。
3.翻炒至胡萝卜呈红油状，加入金针菇翻炒。
4.翻炒至金针菇略软，放入青椒丝。
5.将青椒丝翻炒，加入适量盐调味，放入盘中。
二、西红柿汁金针菇
材料:金针菇500g，番茄1个番茄酱2勺，油适量，盐适量。
练习:
1.将西红柿洗净，切成片。
2.把金针菇的根切掉，砸开，淹死。
3.锅里放油，把西红柿炒三分钟左右。
4、倒入适量番茄酱，继续翻炒，加入适量水炒熟番茄。
5.倒入焯水的金针菇，加入适量的盐搅拌均匀。
第三，什锦蔬菜
材料:金针菇1把、胡萝卜1/3、芹菜1把、干木耳10g、酱油、醋、姜末适量香油、盐、蔬菜水果粉适量。
练习:
1.木耳泡发，蔬菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2.放入开水中半分钟，捞出放入冰水中浸泡，轻轻挤出水分。
3、木耳也是煨的，太凉了。
4.将它们全部放入一个大碗中，加入调味料，搅拌均匀。
5、锅中热油，放入姜末炒香。
6.倒在蔬菜上，拌匀。
第四，金针菇烤豆腐
材料:金针菇200克、豆腐400克、蚝油、酱油、姜、油、盐、菜粉。
练习:
1、金针菇去根，洗净用冷水浸泡10分钟。
2.豆腐洗净，切块。
3.豆腐放入锅中后，沥干水分。
4。金针菇放入锅中，沥干水分。
5.在碗中加入果蔬粉、盐、蚝油、酱油和水，打成一碗汁。
6、起油锅，姜入锅翻炒，倒入碗中榨汁。
7、煮汁，豆腐入锅。其间，及时摇锅，以利于豆腐口感均匀。
8、5分钟后，将金针菇放入锅中一起烧。
9、大火汤入味，即可关火享用。
五、黄瓜金针菇卷
材料:黄瓜300克、金针菇80克、胡萝卜1根、酱油4克配香醋2勺、盐2克、果蔬粉适量。
练习:
1.将黄瓜去皮，切成薄片。
2、胡萝卜切丝，金针菇切去头部。
3.胡萝卜丝和金针菇分别焯一下备用。
4、调碗汁:酱油+醋+盐+果蔬粉拌匀。
5.在烫过的金针菇中加入一片黄瓜片。
6.加入胡萝卜条，全部卷起来。
7.然后把调好的汁倒在黄瓜卷上。
8.吃的时候搅拌均匀。
金针菇有哪些家常菜做法，怎么做才好吃？
1、白灼金针菇。做法：葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用。锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透。捞出沥干水份。将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花。炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香。转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀。2、葱油蒸金针菇。做法：金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中。小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油。蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了。
3、凉拌金针菇。做法：金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水分。辣椒洗净。大蒜切末，辣椒切丝。锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻熄火。放入蒜末用余温加热一下。倒入金针菇中。放盐搅拌均匀即可。
4、培根金针菇卷。做法：金针菇无需打开包装，直接用刀从四分之一处切一刀，根部弃之。将金针菇清洗干净。取一片培根，从中间切开。取适量金针菇，放在切好的培根底部。向上卷起。依次卷好。平底锅里放油，油沾满锅底就行，将培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期间翻面一次。培根收紧，就是煎好了，什么调料也不用放，盛盘吃吧。
5、剁椒金针菇。做法：金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。将剁椒铺在金针菇上面。蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸分钟。金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末，洒在剁椒上。浇一些蒸鱼豉油。
6、爆炒金针菇。做法：金针菇洗净切为厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒。放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅。最后浇上热油即可。
7、爽口金针菇。做法：葱花切好放入碗中，锅中放入匙植物油、匙香油，烧至七成热。烧热的油浇在葱花上，制成葱油备。取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为）。金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分。将葱油浇在金针菇上。放入调好的料汁，拌匀即可。
8、蒜蓉烤金针菇。做法：蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起装入碗内，加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用。金针菇洗净控干水后摆放在锡纸上。我把锡纸放在烤盘上，用了两层的锡纸，预防烂掉。金针菇摆放好后，把四边的锡纸捏成一个盒子的形状，预防烤了后金针菇出水流得到处都是。把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了。最后撒上葱花。进烤箱，上下管度，中层。期间取出一次在表层刷了一次油。
