今天来给大家分享一下关于四川蒙顶黄芽的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
孟定黄芽属于哪种茶？孟定黄芽是什么茶？
1、蒙顶黄芽属于微发酵黄茶，产自于四川雅安蒙顶山。2、其加工工艺复杂，归纳为“一杀青，两包黄，一摊放，四复炒，一烘干”，闷黄是其与绿茶最主要的区别；蒙顶黄芽的特点为扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇。
黄芽属于什么茶？
黄芽指的是茶的名字，即黄芽茶。
黄芽茶属于中国的六大茶家族。这种茶也是用茶树上的鲜茶芽制成的，但加工工艺与其他茶不同。加工出来的茶叶会有淡淡的黄色，又因为是采自茶树的新鲜茶芽，所以人们就把它命名为黄芽茶。
黄芽茶的种类:
1.君山银针
黄芽茶之极品，其成品茶，外观刚强挺拔，厚重均匀，银发显露，芽体金黄明亮，内在品质香嫩，素有“金镶玉”之称。汤色杏黄透亮，味道香甜清新，香气淡雅。如果用玻璃杯冲泡，可以看到芽尖冲向水面，垂直悬挂空。下沉的时候像雪花一样落下，沉入杯底，像出土的鲜笋，又像刀剑。
酿造再竖立，可升可降，在国际国内市场久负盛名。
2.安徽霍山黄芽
也是黄芽茶中的珍品。霍山茶产于安徽省大别山区霍山县，生产历史悠久。霍山在古代属于寿州。自唐代以来，它的黄芽就被制作成最好的茶叶，在明清时期甚至被列为宫廷贡品。
这一点在《唐史·群房谱·补》中有所记载。霍山黄芽要求鲜叶嫩鲜。一般都是在摘芽的当天做的。初干、摊干、复干、全干五道工序，摊干复干后会变潮变黄。
3.四川孟定黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶历史悠久。蒙顶茶是唐代至明清时期著名的贡茶。有不少茶馆。茶馆挂着“长江水，蒙顶山茶”的对联，可见蒙顶茶的影响之深远。每年春分采摘孟定黄茶，经过杀青、包制、复炒等八道工序制作而成。
