今天来给大家分享一下关于平菇放冰箱发黄能吃吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
平菇冷冻后会变黄吗？
平菇冷冻后变黄还能吃吗？屏幕在冷冻之后变黄的话肯定是不可以吃的。因为苹果一定要吃新鲜的，如果动过之后的话肯定是变质了。新鲜的蘑菇放在冰箱里10多天，表面已经有点变化了。能吃吗？
蘑菇放久了会有一些变黄的迹象，因为其中的营养成分和水分会随着存放时间逐渐流失，慢慢变黄，最好是干的，甚至腐烂变质。这种表面有点发黄的蘑菇，营养和水分都不如鲜菇，口感也不如鲜菇。建议吃的时候去掉黄色部分吃自己种的蘑菇，天天盼着长大，根本不够吃。市面上卖的蘑菇一般都是泡在水里的，不适合存放，容易腐烂。
蘑菇长长的白毛不是病原体，也不是发霉变质，而是蘑菇时间长了散发出来的白色孢子。它无毒，是蘑菇老化的一种表现。蘑菇最好不要放在那个层次，会有不好的营养和口感。以上是我从相关专业人士那里找来的一段知识。平菇口感爽滑，味道鲜美，价格属于日常菜价标准，只要不烂，不黄不黑，都可以吃。
平菇的生长主要靠它的菌丝繁殖，我们在平菇上看到的白毛就是平菇分泌的菌丝。这不妨碍吃饭。如果想长时间保存平菇，可以用开水焯一下，这样平菇里面的真菌会被烫死。(真菌超过54一般会失去活性)然后将平菇冷却后放入冰箱或冷冻较长时间。只要时间不太长，菇体不发黄、发软、变质，本身质量影响不大。仍然可以食用。
在处理这些平菇的时候，也要在白毛位置寻找腐烂的迹象，因为有些白毛的平菇如果不及时处理，会开始有点腐烂，而只要平菇开始腐烂，那么这个平菇就千万不能再吃了。如果你买了平菇，当时不想吃，就想着吃两天。然后我们可以把新鲜的平菇用开水煮熟，然后用冷水浸泡，过滤，放在保鲜袋里，然后放在冰箱里冷冻，这样可以长期保存。
