今天来给大家分享一下关于豌豆和大豆有什么区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
大豆和豌豆有什么区别？
大豆和豌豆的区别如下:
1.不同的科和属
豌豆为被子植物，双子叶植物，原始花被，蔷薇科，蔷薇科，豆科，凤蝶科，黄连木科，凤蝶科，黄连木科。
大豆属于被子植物、双子叶植物、豆科、凤蝶科、大豆属和大豆属物种。
2.外观差异
豌豆有两种颜色:绿色和黄色。干黄豌豆的皮是白色的，形状因品种不同而异，多为圆形、椭圆形、扁圆形、凹形、皱缩形。干黄豌豆用冷水泡过，皮厚无透明感。用手搓掉皮，豌豆是金黄色的。
豆皮略黄，市售大豆几乎形状、直径相等，呈圆形，豆脐隐隐不明显。自种的黄豆形状不规则，有的短椭圆形，有的圆形，豆脐明显发黑。干黄豆用冷水泡过，皮薄透明。用手搓掉皮，黄豆粒变成淡黄色。
3.营养成分的差异
豌豆的营养成分:小米助手和豆苗的叶子中含有维生素C和能溶解体内亚硝酸盐的酶，能溶解亚硝酸盐。
大豆的营养成分:大豆被誉为“豆中之首”，被大家称为“植物肉”和“翡翠奶牛”。干大豆含有40%左右的优质蛋白质，是其他谷物中最高的。
大豆购买技巧
1.查看标签:购买预包装大豆时，注意标签是否清晰完整，所含信息是否齐全(包括产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、生产厂家信息、生产许可证号等。).
2、看外观:优质大豆色泽鲜艳，青绿色，自然发亮，颗粒饱满，大小均匀，很少破碎，无虫洞，无杂质。存放时间长了，不新鲜的黄豆深浅不一，豆干皱，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎多，杂质多。仔细观察，有的黄豆表面有小虫洞，底部有很多昆虫排泄物等小颗粒。大部分都是虫子，不宜购买。
3.闻气味:将热空气吸入大豆中，立即闻气味。优质的大豆有一种清晰的香味。老大豆有轻微的气味或异常气味，如发霉的味道。被试剂污染的大豆有强烈的刺鼻气味。
豌豆和大豆的区别
豌豆和大豆的区别:
豌豆，豆科一年生攀援草本植物，高0.52米。全株绿色，光滑无毛，覆盖粉霜。叶有4到6个小叶，托叶心形，下缘有细齿。小叶卵形体；花单生或在叶腋里排列成总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠有各种颜色，因品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱平。豆荚膨大，呈长方形；种子圆形青绿色，晒干后变黄。花期6-7月，果期7-9月。
豌豆
原产中国海和中亚，是世界上最重要的栽培作物之一。种子，嫩荚和幼苗是可食用的；种子含淀粉和油，可入药，有强壮、利尿、止泻作用；茎叶能清凉解暑，可作绿肥、饲料或燃料。
大豆，一般指大豆。大豆，豆科一年生草本植物，高30至90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长220厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有58朵无柄，密集的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。豆荚肥大，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛；种子25粒，椭圆形近球形，种皮光滑，淡绿、黄、棕、黑。花期6-7月，果期7-9月。
大豆
原产中国，中国各地都有栽培，世界各地也有广泛栽培。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。古时候叫糯米。主要产于我国东北地区，种子富含蛋白质。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。
