今天来给大家分享一下关于怎么区分菜心和芥蓝的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
芥蓝和大白菜的区别
芥蓝和大白菜的区别如下:
1.菜系不同:芥蓝是白菜的一种，大白菜是白菜的一种。
2.外观:芥菜的叶片呈椭圆形，叶片边缘多呈波浪状或有不规则的尖齿，有少数明显的裂片。菜心叶片呈卵圆形或卵圆形，边缘波状，叶柄狭长，沟浅。
3.颜色:菜心叶子有两种颜色，一种是黄色，一种是绿色，而芥蓝的颜色是深色，绿色是蓝色。叶形也更宽，质地更厚。很容易区分大白菜和芥蓝。
4.不同产地:芥蓝产于福建、广东，大白菜产于我国华南地区。
简介
菜心，又称白菜，是一年生或二年生草本植物。适宜在南方温暖地区播种，是我国南方特色蔬菜之一。一年四季都可以播种，现在全世界都在引种栽培。
芥蓝，又称白菜，是十字花科芸苔属植物。一年生草本，高0.5-1米，通常30-40厘米，无毛，有霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米；茎生叶卵圆形或卵圆形，长6-9厘米。总状花序长且直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，平展或上升。
大白菜和芥蓝有什么区别？
大白菜和芥蓝的区别如下:
第一，颜色
菜心叶子有两种颜色，一种是黄色，一种是绿色。
芥蓝的叶子颜色较深，青绿色，叶形较宽，质地较厚。
第二，味道
大白菜口感嫩滑，生吃酥脆，性寒，清热解毒效果好。
芥蓝的味道脆而不硬，有韧性。
第三，营养功效
大白菜含有丰富的粗纤维、维生素C和胡萝卜素，能使肠胃蠕动帮助消化，也有利于护肤美容。中医认为，大白菜性微寒，常食可除烦止渴、利尿通便、清热解毒。
芥蓝含有丰富的维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖等营养成分，味甘、辛、凉，能入肺。具有利尿化痰、解毒清热、消除疲劳、清心明目的功效，风热感冒、咽喉肿痛或哮喘的朋友可以吃芥蓝进行调理。
芥蓝和大白菜最大的区别在于，它们根本不是一种菜系。人们说芥蓝是白菜的一种，大白菜是白菜的一种，一种是甘蓝，一种是十字花科。
羽衣甘蓝这种蔬菜，其实含有大量的天然糖苷，也有防癌作用，所以经常吃羽衣甘蓝，真的可以有防癌作用。而且，夏天需要多吃羽衣甘蓝。还具有解毒祛风的作用。
此外，大白菜的营养物质与芥蓝有很大不同。大白菜也有很多粗纤维物质，是芥蓝比不了的。它最大的好处就是可以促进人体快速消化，滋养自己的皮肤，让皮肤更加细腻。所以女性朋友经常吃大白菜大有裨益。
