今天来给大家分享一下关于白豆与白芸豆的区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
白芸豆和白扁豆有什么区别？
1.形状不同:白芸豆和白扁豆虽然同属一科，但不是同一种蔬菜。芸豆也叫青豆。它们的皮比较厚，籽比较小，所以炒出来后有一点面团，但是白扁豆和它们不一样。它们的外观更宽更薄，种子更大，所以油炸后更有韧性。
2.营养不同:白芸豆主要由蛋白质和粗纤维组成，还含有氨基酸、维生素、钙、铁等微量元素。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。白扁豆的蛋白质含有赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和其他必需氨基酸。
3、口感不同:需要注意的是白芸豆属于那种口感细腻，味道清新自然的。但是白扁豆有很浓的豆腥味，尤其是生吃的时候，腥味更重。这是一种来自自身的味道。
以上内容参考百度百科-白芸豆。
白芸豆和白扁豆有什么区别？
1.形状不同:需要注意的是，白芸豆有各种形状，如肾形、椭圆形、扁形、圆柱形、球形等。也有很多颜色，如白色，黑色，黑紫色，绿色和杂色条纹。白扁豆外观比较宽，比较薄，籽比较大，炒后比较有韧性。
2.营养成分不同:白芸豆主要由蛋白质和粗纤维组成，还含有氨基酸、维生素、钙、铁等微量元素。需要注意的是，芸豆营养丰富，蛋白质含量比鸡肉高，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，B族维生素含量也比鸡肉高。白扁豆的蛋白质含有赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和其他必需氨基酸。
3、口味不同:你需要注意的是白芸豆会更有嚼劲，你需要先准备一些白芸豆，放在砂锅里，然后可以加一些调味品调味，只要半个小时左右，就可以做出美味的食物，里面的营养价值很高。
以上内容参考百度百科-白芸豆。
