今天来给大家分享一下关于茄子炒豆角图片高清的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
茄子和豆角一起炒，记得多加一步，好吃不腻？
第一步:提前准备一根长茄子，清洗干净，切成细条。清洗茄子的时候，注意多洗几次。现在蔬菜水果上有很多农药残留，必须清理干净才能保证食品安全。
第二步:取一个大盆，加入适量的冷水和食用盐。将切成小块的茄子放入盐水中浸泡30分钟，然后取出，沥干水分备用。
提醒:茄子炒豆角前最好多加一道工序。这一步就是泡茄子。由于茄子独特的组织结构，如果不浸泡，后期炸的时候茄子很容易吸油，炸出来的茄子会很油腻。日常生活中注意少油少盐。太油腻的食物对你的健康不好。在炒茄子之前，一定要记得加这道工序。
第三步:准备好长豆角，清洗干净，稍后切段。调料是用茄子浸泡，包括小辣椒切块，小葱切葱段，大蒜做蒜末，准备食用盐、耗油、酱油等配料。
第四步:起锅，锅中加入适量植物油，待温度六七成热时，将切成小块的长豆角放入锅中，炸至金黄色的长豆角表面呈金黄色，然后取出长豆角，控制含油量。
第五步:将沥干水分的茄子放入锅中，用中火慢慢煎至茄子表面金黄，然后捞出沥油。
第六步:取另一口锅，锅中加入少许油，放入葱、蒜末、胡椒粉翻炒，然后将茄子、长豆角放入锅中，简单翻炒几分钟，再加入适量白糖、耗油、酱油，再次翻炒均匀，加入适量食用盐、味精调味，一道美味的茄子翻炒豆角就完成了。
那么我们来总结一下豆角炒茄子的方法和技巧:记住，豆角炒茄子之前最好多加一道工序。这一步是将茄子浸泡在盐水中，可以破坏茄子内部的组织结构，使茄子鲜而不腻，既健康又美味。
记住这道菜一定要先炒豆角，再炒茄子。因为茄子非常容易吸油，如果先炒茄子，后面炒豆角就不利了。
明天立秋，这两道素菜一起炒，不放肉也香。当季它们很有营养，所以记得吃。
明天初秋，这两道素菜会一起炒。没有肉它们也会很好吃。当季它们很有营养。记得吃它们。时间过得真快！明天是立秋节气，立秋也是秋季的第一个节气。初秋的气候依然炎热炎热，还是三伏天。所以初秋“秋虎”的威力不可小觑。这个时候我们在饮食上还是以清热解暑为主。平时可以多煲汤，多吃时令蔬菜水果，对身体有益。立秋这一天在不同地区也有不同的饮食习惯。北方立秋吃饺子，南方有“咬秋”的习惯。这里的咬一般是指吃玉米，吃西瓜等等。除此之外，茄子还会煮，腌制的茄子会提前蒸，茄子干等等。
立秋也是茄子的季节。这个季节的茄子营养丰富，味道鲜美。茄子本身属于凉性食材。初秋吃茄子也有清热解暑的功效。以前生活条件不太好的时候，没有肉吃的时候，老一辈人会吃茄子。茄子又软又好吃，是唯一一种肉多肉香的蔬菜。因此，立秋吃茄子的民俗流传了下来。茄子不仅好吃，而且营养价值丰富。茄子含有丰富的维生素C和维生素P，主要分布在茄子的表皮，所以煮茄子的时候不要削皮。
茄子的吃法也很多。除了蒸茄子脯、茄子干，还可以炒菜、凉拌、红烧、清蒸等。在初秋还有一种非常受欢迎的吃法:茄子炒豆角，豇豆也在初秋左右上市。这两种食材当季，一起炒吧。虽然都是素菜，但是不放肉特别好吃。方法简单，味道鲜美。明天立秋，不知道怎么吃这道素菜就丢了，没肉也香，就像季立秋在吃特色菜。下面是详细的做法:
准备食材:茄子一个，豇豆适量，大蒜适量。
准备食材:油盐适量，生抽适量，蚝油少许，糖少许，醋适量。
详细做法:
1.茄子洗净，切成小条放在盘子里，豇豆洗净挑成小块备用，大蒜洗净切片备用。
2、茄子加少许盐，拌匀腌制。
3.将腌制好的茄子洗净，挤出水分备用。将茄子腌制后挤压，破坏茄子的海绵结构，这样更容易炒茄子，不吸油。
4.准备好果汁，碗中加入一勺蚝油、适量生抽、少许老陈醋、少许糖、适量盐，拌匀待用。
5.锅中加入适量油，放入豇豆炒熟。将豇豆炒至表面有虎皮起泡。当它们变软时，从锅里拿出来，放在盘子里备用。
6、锅里剩下的油，处理好的茄子会在锅里炸。同样，煎至茄子变软，略呈褐色，放入锅中备用。
7.锅里剩下的油比较多，蒜在锅里炒。
8.加入事先炒好的豇豆和茄子一起搅拌均匀。
9.倒入事先准备好的汁液，翻炒均匀，食材能充分吸收汁液。
出锅装盘即可上桌享用。这个家常菜版本:炒茄子和豆角都做好了，这样炒出来的茄子和豆角好吃又好吃，没有肉。下一餐吃起来很开胃，很好吃。相比油炸，不油腻，不爱吃素菜的孩子也喜欢这种下饭。做法很简单。我们家隔三差五就会吃一次。明天立秋就有节气了，立秋要吃茄子了，营养又好吃。记住。简单美味的烹饪做法分享给大家，喜欢的可以收藏尝试一下。
百合美食谈烹饪小技巧:
1.茄子和豆角可以炒或者先炒，再一起炒，这样吃起来更香。
2.茄子可以提前用盐腌制，清洗干净，挤干，茄子的海绵结构被破坏，这样茄子更容易炒，不吸油，吃起来也不油腻。
3、汁的部分根据自己的喜好，喜欢吃辣的，可以加一点辣椒一起炒，也很开胃。
