今天来给大家分享一下关于东北臭菜学名叫啥的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
东北的臭菜叫什么？
东北臭菜又叫芝麻菜。芝麻菜是十字花科植物，芝麻菜属于黍属。芝麻菜的茎叶可做蔬菜和饲料，种子可榨油，可食用和药用。芝麻菜主要分布在黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆和四川。东北有野生的，也有栽培的臭菜。芝麻菜之所以叫臭菜，是因为这种植物本身有一种独特的味道，有人觉得它很臭，所以叫臭菜。
东北臭菜怎么吃？
在东北吃发臭的蔬菜，要把根和须根去掉。因为它们生长在沙子和土壤中，所以叶子应该被彻底清洗。为了保持芝麻菜明亮的外观，不要将它们浸泡在水中。在食用搭配方面，东北臭菜可以用高汤、沙拉、土豆、面粉做成非常漂亮有风味的菜，也可以和其他蔬菜蘸酱吃。此外，东北臭菜的种子也可以用来制作味道浓郁的芥末。
东北的臭菜是什么时候种的？
东北烂菜春季3、4月播种繁殖，秋季9月下旬至10月中旬播种。种子应该是固体，有一层厚厚的蜡状种皮。播种前应将种子浸泡在60-80℃的热水中，然后自然冷却，每天换水一次。第三天要取出来，放在湿沙中，堆在温暖的地方，盖上稻草，保湿7天后播种，3-5天即可出苗。
在东北种植臭菜，要选择疏松肥沃的土壤，耙起土块，施腐熟有机肥2000公斤作底肥，混合后平整地面，此外还要除草、浇水、施肥。东北臭菜整个生长期为50-60天。
东北臭菜的学名是什么？
臭菜，别名羽叶百合，为豆科多年生植物，主产于西双版纳。每个样品含有0.82毫克胡萝卜素、10.5毫克VB、112毫克VC、K、Ca、Mg、Zn、Fe等微量元素，是中华美食中“臭菜”的一大特色。气味是一种味道，是在原料上滋生一种霉菌而形成的。可以刺激食欲，帮助消化，增加食欲。是深受消费者喜爱的一道菜。
银杏
羽叶金合欢
不要称重
云南臭菜
分界线
植物界
学术或职业研究的分支。
豆类家族
生产地点
西双版纳
微量元素
镁、锌和铁
介绍
“臭食”是中餐的一大特色。气味是一种味道，是在原料上滋生一种霉菌而形成的。可以刺激食欲，帮助消化，增加食欲。每100克臭豆腐中含有10克左右的维生素B12，维生素B12的缺乏是导致大脑衰老和老年痴呆症的原因之一。吃臭豆腐对预防这种疾病有好处。
绍兴，著名的水乡，几乎家家都喜欢吃“臭苋菜梗”绍兴人挑选拇指粗的主茎，洗净后切成20-25cm长，先让它长霉长毛，然后放在臭坛子里泡两三天。吸去臭味后，取出，洗净，加盐，放入水中蒸。吃饭的时候，不要直接在大牙之间咀嚼。用门牙把肉从梗里挤出来。这时候你会觉得牙缝里有一种奇怪的味道，味道浓郁，回味悠长。
有臭味的蔬菜
绍兴人爱吃臭苋菜梗，也爱吃臭豆腐、臭霉、臭豆、臭奶腐(方清)等臭食物。每次来绍兴，我总记得点一两个“臭菜”，比如“蒸千臭菜”把菜切成一千层白绒毛，加少许盐、糖和少许红辣椒，隔水蒸熟，上桌。热气腾腾的雾气中弥漫着一点点臭烘烘的味道，真的让人垂涎欲滴。当你把一块放进嘴里的时候，只觉得平日里有嚼劲的几千块，经过这样的“臭”味之后，立刻变得香脆糯糯的，在嘴里融化，鲜美的味道染在舌尖和喉咙上，食欲顿时熄火。
浙江的臭菜种类很多。除了绍兴的臭菜，还有宁波的臭冬瓜、上虞的千霉、湖州的干嵌豆腐、富阳的臭豆腐炒馒头，都是浙西浙南的“臭”。
