今天来给大家分享一下关于鸡蛋白的做法大全的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蛋清能做什么好吃的？
前两天刚做了个火烧云，于是小编对蛋清产生了无线瞎想，今天还是要用蛋清做一个小甜食，真的是超级好吃，你一定没有尝过哦，而且还没有什么技术含量，不会做菜的人看了就会。配料:豆瓣酱、鸡蛋、淀粉、糖。做法:先取两个鸡蛋，然后只取蛋清，蛋黄和蛋壳一起留下。
接下来要做的就是把蛋清送走。蛋清打到碗里后，第一次加入白糖，先用打蛋器打泡沫。然后第二次加糖，再用打蛋器继续打，直到泡沫消失；然后第三次加糖，用打蛋器把蛋白打完全。
淀粉过筛，撒入打好的蛋清中，搅拌均匀备用。
然后把豆瓣酱揉成小球，每个小球上都裹着蛋清。
往锅里多倒一点油。加热后，把裹着蛋清的豆瓣酱放进去炒。你可以把温度调低以免烫伤。
待表面凝固，微焦，即可捞出。蛋清怎么炒？鸡蛋白的做法步骤：
这道菜叫牛奶炒鸡蛋，雪藏:1.胡萝卜可以放也可以不放。我用袋子装包菜丝和竹笋，因为这个季节我们买不到新鲜的竹笋。袋装笋少，鲜笋味道更好。
2.将火腿、胡萝卜切成小颗粒，取出白菜丝、竹笋丝备用。
3.向蛋清中加入牛奶。记住，牛奶的量是蛋清的一半。加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
4.锅中加入少许油，倒入火腿末、胡萝卜末、白菜丝、竹笋，翻炒，加入少许糖，继续翻炒，最后取出放入锅中。
5.烧热锅，加入少许油，倒入牛奶和蛋清液，翻炒，就像炒鸡蛋一样。
6.炒鸡蛋，盖好。
蛋清的食疗价值；
1.润肺:滋阴润肺，祛肺燥、肺热。让人呼吸顺畅舒适。
2、明目:可防治干眼症等功效。
3.排毒:增加免疫细胞活性，排除体内有害物质。
4、清热去火:味苦，能清心泻火，清热除烦，能消除血液中的热毒。适合容易上火的人。
5、其他功效:功能主治:润肺利咽，清热解毒。
6、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
