今天来给大家分享一下关于香果在卤水中的作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
香果在卤汁中起什么作用？
草果和香果是用来入味，是药食两用调味香料，卤水是一种以多种香料混合的类似酱油的调味料请点击输入图片说明。
郭襄是一种中药植物，能行气解郁，祛风除湿，活血止痛，治疗头痛、头晕、肋痛、腹痛。草果是药用和食用的中草药的主要品种之一，它被用作调味品。全株可提取芳香油。果入药有祛湿、健脾、祛痰、止疟的作用。主治:胃脘痞满，恶心呕吐，消化不良，疟疾。
制作泡菜、卤水、草果、香果的作用是什么？
草果和味，香果用于调味。
郭襄，又名川芎、熊骨、虎骨、马健、熊骨。伞形科和藁本属的多年生草本，40-60厘米高。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。
草果是姜科豆蔻属多年生草本植物。它的茎丛生，高度可达3米。全株香气刺鼻，叶长圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐窄，边缘干燥，两侧光滑无毛，舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序花多达30朵。总花梗被密被鳞片覆盖，鳞片长圆形或长方形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片呈管状，萼筒与小苞片等长，顶端有钝齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果致密，成熟时红色，种子多角形，香味浓郁。4-6月开花，9-12月结果。
卤水是中国粤菜(潮州菜)和闽菜的常用调料，是一种用各种香料烹制的酱油。卤水是中国粤菜、川菜和许多小吃中常用的一种调料。所用的材料有胡椒、八角、陈皮、肉桂、甘草、草果、姜、葱、生抽、老抽和冰糖等。它可以通过烹饪几个小时来制作。许多餐馆会重复使用盐水，因为他们认为煮的时间越长越好吃。
卤水用途广泛，无论是各种肉、蛋、豆腐，都可以用卤水来煮。卤水是南北方常用的，在餐饮行业也常以红白卤水来区分，称之为酱类熟食，腌制出来的东西都有自己独特的风味。
