今天来给大家分享一下关于花菜紧花和散花的区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
买花菜的时候是选松花还是紧花？老菜农:别再挑错了，花了钱不好吃。
说到菜花，我以前很讨厌吃这道菜。感觉很干，味道很奇怪。后来不知道什么时候喜欢上了。我特别喜欢吃带点五花肉和贼香的干菜花。第一次去超市买菜花，发现也是菜花，只是有时候味道大不一样。特别是餐馆炒的菜花和家里炒的菜花味道完全不一样。后来一个卖菜的老大爷告诉我，菜花其实分“散花”和“紧花”。
再去买花菜的时候，我仔细看了看，发现花菜确实有一些不同，有的紧紧包在一起，叫“紧花”；还有一种略散的，叫“散花”。相信很多朋友应该和我一样，也会有疑问。两种菜花除了这些还有什么区别？我们要买哪种花椰菜？下面我就从几点和大家分享一下。
花椰菜的味道
“散花”菜花口感酥脆，可以直接食用。不管是凉着吃还是别扭着吃味道都特别好，脆脆甜甜的，炒出来的菜花吃起来特别嫩，脆脆爽口；
“紧花”菜花口感较硬，没有松花菜花脆甜，也不能像松花菜花一样生吃。这种花菜只适合炒，但是炒过之后容易变软。我现在基本上更喜欢买这种“散花”菜花，味道更好。
二、菜花的颜色
“散花”菜花散生，颜色偏黄，茎的颜色较绿，根较长；“紧花”菜花紧紧的挤在一起，有些乳白色，茎白，根短。这些是现在购买时主要的区分方式。
综上所述，我们知道菜花其实是不一样的。很多朋友和我一样买菜花，发现味道不同的时候，你可能会选错菜花。我没选对菜花，导致味道怪怪的。建议喜欢吃脆的可以选择“散花”菜花，喜欢吃软的可以选择“紧花”菜花。但如果是生吃或凉拌，一定要选择“散花”菜花。
买花菜的时候，是挑松的花好还是紧的花好？
菜花“散花”还是“紧花”的选择一直都是错的，难怪口感不脆！花椰菜是一种常见的蔬菜。花椰菜也叫菜花、甘蓝花、菜花等。它是一种受欢迎的蔬菜，味道好，营养价值高，富含维生素，价格便宜。炒花菜比肉好吃。花菜不仅好吃，而且更好看，就像一朵白花，所以叫花菜。
想要买到好吃的花菜，一定要选对食材，先说裹得紧紧的花菜！这个花菜的花包的很紧，很好看，但是个人觉得没有散味的花菜很好吃。裹得严严实实的菜花煮久了，口感会更软，吃起来有粉感。
散花多，距离也比较宽，不如裹得紧紧的菜花。我以前买菜都是有颜值的，总是买紧实的花，炒起来也不脆。后来开饭店的哥哥说散花吃起来又脆又好吃，我买回家后就一直买散花。
平时炒或者凉拌，散花会更好吃，不要选错了！菜花可以炒腊肉，也可以炒香肠，都很好吃，而且方法简单。炒花菜的时候，一定要清洗干净，用盐水浸泡半个小时左右再炒。
花菜可以焯一下再炒，也可以直接炒。直接炒出来的花菜会更脆更好吃。炒的时候加一点水，水炒好后花菜就熟了，既保持了酥的感觉，又有食欲。你怎么炒花椰菜？是选择松散的花还是紧紧包裹？
