今天来给大家分享一下关于羊杂里的面肺是啥的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
什么是脸肺？
用羊的内脏制成的食物。
该面肺的制备方法如下:
原料
面条妃子、大蒜20g、孜然5g、辣椒油适量、香菜20g、洋葱50g。
1.材料:熟面条、羊肺、米肠、麻辣面筋、蒜、葱、香菜、辣椒油、孜然粉。
2.把脸肺切成碎片
3、羊肺切片
4.将米肠切段，麻辣面筋切片，大蒜切碎，香菜切碎。
5.将大蒜、欧芹和洋葱切碎。
6.用水煮面、羊肺、米肠熬汤。
7.把这些材料放在碗里。
8.倒入汤汁，撒上蒜末、香菜末、孜然粉，再淋上辣椒油。吃的时候拌匀。成品如下图所示。
羊杂的面肺是怎么做出来的？
面肺子的制作方法是，将羊肺用清水灌洗数十次，直到把粉红色的羊肺洗得发白，然后把羊小肚套在肺的气管上，并用线缝合，准备往里灌面糊糊。灌时，事先要把和好的面洗出面筋，等到面粉沉淀后，倒掉大部分水，留适量的清水把面搅拌成面浆，倒入羊小肚内，再用手将面浆慢慢挤入肺叶里，直到快灌满时为止，接着灌入清油、盐、孜然粉调成的水汁。拿掉小肚，扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。
