今天来给大家分享一下关于辽宁鸡蛋哪里最便宜的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
请问中国哪里的鸡蛋最便宜？
石家庄的鸡蛋最便宜。批发价5.07元一斤。
鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋的营养吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是100%，嫩煎蛋是98%，炒鸡蛋是97%，荷包蛋是92.5%，老煎蛋是81.1%，生鸡蛋是30%~50%。从这个角度来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被孩子消化吸收。注意:蛋黄不宜多吃，茶叶蛋更应少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。
煮蛋法
煮蛋的时候蛋壳经常会破。避免破壳的基本方法是“开水凉蛋”。
蛋壳破裂的原因是蛋清和蛋黄受热时体积会膨胀，液体的膨胀率大于固体蛋壳。当液体的体积大于蛋壳的容量时，蛋壳就会破裂。
但是，鸡蛋里的蛋白质凝固后会收缩。如果鸡蛋加热很快，蛋清外层受热膨胀时，里面还是冷的，没有膨胀，所以总膨胀量比较小，蛋壳膨胀增加的容量和蛋内气室的容量可以承受，不会爆裂。继续加热，加热到里面开始膨胀的时候，外面的蛋清已经凝固收缩，总的膨胀量比较小，蛋壳不会破裂。最好的快速加热方法是直接用开水将鸡蛋煮熟。具体做法是:
水烧开后，将冷鸡蛋放入小漏勺中，放入沸水中煮8分钟至熟透(如果想吃半熟的鸡蛋，可以减少煮的时间)，这样可以避免烫手和破壳，时间也容易控制。只要你让水保持沸腾，小火就可以了。鸡蛋应该是凉的。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，冬天最好吃。比如夏天鸡蛋不放在冰箱里，用冷水浸泡一会儿让托雅降温，可以减少破壳。冬天鸡蛋和水比较凉，也就是冷水煮。只要水少，加热快，蛋壳一般不会破。
最错误的做法是将鸡蛋放入冷水中慢慢加热，使热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清和蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，导致蛋壳爆裂。这时候往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清就会流出蛋壳，凝固成白色絮状。
鸡蛋煮八分熟最有营养。煮鸡蛋时间短，蛋黄没有凝固，吃起来恐怕不卫生；时间长了，鸡蛋就“老”了，味道也不太好。很多人可能有一个困惑。鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时很难剥皮。其中一个原因是鸡蛋没有煮熟，这样的鸡蛋会剥下一块皮和一块蛋白质。第二，鸡蛋虽然煮熟了，但是蛋壳和蛋白质粘在一起。即使把壳一个个剥开，蛋白质也会被脱下来，费时费力，而且看起来不美观。为此，可以把煮好的鸡蛋趁热用冷水泡一下，然后去皮。(煮熟的鸡蛋要用开水和凉开水浸泡，因为蛋壳本身有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋。)
