干贝瑶柱粥的做法

今天来给大家分享一下关于干贝瑶柱粥的做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

用瑶柱做粥的做法

瑶柱冬瓜汤

材料:瑶柱、冬瓜、瘦肉、葱、盐各50克。

1.将瑶柱放入清水中浸泡20分钟。

2.冬瓜去皮去籽，切片，瘦肉切块(片)，葱切条。

3.将瑶柱、姜片、水加入容器中，用800w大火盖上，煮沸后加热2分钟。

4.加入冬瓜和盐，盖上800w大火加热15分钟。

5、关火15分钟，撒上葱花，即可享用美味营养的瑶柱冬瓜汤。

特点:

扇贝鲜嫩可口，营养丰富。堪称宴席上的明珠，也是高级滋补品。因为是平的，所以适合任何人吃。冬瓜具有清热解毒、利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎、中暑、高热、排尿困难、肾炎、昏迷等疾病。

瑶柱瘦肉粥

配料:瑶柱、大米、瘦肉、食用盐、姜片、调和油。

1.将瑶柱浸泡在清水中20分钟，保持水浸泡在瑶柱中。

2.生猪肉洗净晾干，切成粗粮。

3.将两种米一起洗净，放入器皿中，再将干贝、猪肉、生姜放入器皿中，加入3杯热水拌匀(包括泡干贝的水)，用大火加盖10分钟，盖子要有小孔，或留小孔排气，以免粥水溢出。

4、改用小火焖15分钟，加入适量盐调味。

技巧

瑶柱汤和粥基本都是万能的。将100克浸泡20分钟的瑶柱加入到你之前经常煮的汤或粥中，汤或粥会变得更加鲜甜。

禁忌人群:痛风患者不吃。

适合人群:一般人群都可以吃。适用于脾胃虚弱、气虚、营养不良、久病、五脏不足、脾肾阳虚、老年尿频、高血脂、动脉硬化、冠心病、厌食、消化不良、各种疼痛、放化疗后的患者，以及糖尿病、红斑狼疮、干燥综合征等阴虚人群。

瑶柱(扇贝)

瑶柱又名扇贝，是扇贝的干品。古人云:“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝的鲜美。它是通过风干扇贝的闭壳肌制成的。瑶柱米粥的做法教你瑶柱粥的做法：用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两。
制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干，用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成。
食疗功效：滋阴补肾、强壮身体，对身体虚弱、尿频、失眠多梦或产后妇女需要调补者均适宜。
三鲜瑶柱粥
材料：干贝（大）3个，温水里先泡两三个小时，然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗净泡冷水两个小时。
记得泡米非常重要，因为这样煮出来的粥才够烂。
全部完成之后就可以开始干活了。取个大锅放水和泡完的米烧开，记得中途一定要不时的搅拌，防止沾底。等烧开时下干贝和火腿，记得浸泡干贝的水可是精华，一定要一起倒入。再加些许盐。
转换小火炖2个小时。期间半个小时开一次锅搅拌一下，防止下面会沾。最后10分钟下蔬菜，葱花和蟹棒。按照个人喜好可以再加盐或者是淋点麻油。不过因为粥够鲜，不建议用麻油来盖过干货本身的味道。